Cum se pregătește ușor faimoasa zacuscă de dovlecei. Preparatul delicios de care nu te vei mai sătura
Atunci când vine vorba despre zacuscă, cei mai mulți dintre noi ne gândim imediat la vinete. Însă, există și alte variante, la fel de gustoase, cum ar fi zacusca de dovlecei! Iar partea cea mai bună este faptul că acest preparat este foarte ușor de pregătit!
Zacusca de dovlecei este o rețetă simplă și gustoasă, care poate fi pregătită chiar și de către cei care nu au foarte multă experiență în bucătărie. Nu este nevoie de foarte multe ingrediente complicate, iar pașii rețetei sunt unii ușor de urmărit.
De ce ingrediente este nevoie
Din fericire, această rețetă specială de zacuscă nu este deloc una greu de pregătit. Tot ce trebuie să avem la îndemână sunt trei kilograme de dovlecei curățați de coajă și semințe, un kilogram de ceapă, un kilogram de morcovi, 1,5 kilograme de ardei kapia sau gogoșari, 700 ml de suc de roșii și 500 ml de ulei.
De asemenea, pe lista de ingrediente se mai găsesc și 3-4 foi de dafin, sare după gust, piper boabe sau piper măcinat, în funcție de preferințe și, nu în ultimul rând, o lingură de zahăr. Odată ce avem toate aceste ingrediente, putem începe să gătim.
Cum se pregătește zacusca de dovlecei
Potrivit evz.ro, primul pas care trebuie urmat este să spălăm dovleceii, care vor trebui apoi curățați de coajă și semințe. Ei trebuie apoi dați pe răzătoare sau mărunțiți cu ajutorul unui robot de bucătărie. Peste ei se presară sare și se lasă să se elimine apa în exces, după care se storc bine.
Mai departe, ardeii vor trebui copți, după care se decojesc și se scot semințele. După ce s-au răcit, ardeii trebuie tocați mărunt. Într-un vas va trebui încălzit uleiul, după care se adaugă ceapa tocată fin. Pasul următor este să adăugăm și morcovii rași, după care se pun dovleceii, ardeii și sucul de roșii.
Apoi, compoziția se lasă la fiert vreme de aproximativ două ore, iar spre final se pune dafinul, sarea și piperul. La final, vom avea o zacuscă delicioasă, de care nu ne vom mai sătura!