Cum se prepară ciulamaua de praz. O rețetă veche din 1941

Este o rețetă delicioasă din 1941, pe care tot mai puțini români și-o amintesc în ziua de astăzi. Este vorba despre ciulamaua de praz, o mâncare care nu are nevoie decât de câteva ingrediente simple și care va fi foarte ușor de pregătit.

Această rețetă este una foarte simplă, care va putea fi pregătită ușor chiar și de către cei care nu au foarte multă experiență în bucătărie. Practic, din numai câteva ingrediente simple se va putea face o ciulama de praz delicioasă, de care nu vă veți mai sătura!

Rețeta era una folosită de gospodinele din țara noastră încă din anul 1941, atunci când este menționată în scris și în volumul „Bucătăria sătencei (Mâncări fără carne)”, scrisă de Maria General Dobrescu.

De ce ingrediente aveți nevoie

Practic, pentru a pregăti această mâncare delicioasă nu aveți nevoie decât de 2 – 3 fire de praz, ¼ pahar de ulei, cinci linguri de făină, puțin mărar și sare după gust. Imediat ce ați pregătit toate aceste ingrediente, veți putea începe să gătiți!

Din fericire, ciulamaua de praz se pregătește foarte ușor, iar într-un timp foarte scurt veți avea în față o mâncare delicioasă, de care nu vă veți mai sătura. În rețeta originală nu sunt menționate cantități precise pentru ingrediente, așa că acestea pot fi adaptate pentru gustul nostru personal.

Cum se pregătește ciulamaua de praz

Primul pas pe care trebuie să îl urmați pentru a pregăti această ciulama delicioasă este să curățați și să spălați prazul. Apoi, va trebui să tăiați în rondele partea tare a acestuia. Mai departe, rondelele sunt puse la fiert cu îndeajuns de multă apă încât să le acopere.

Pasul următor este să puneți făina în uleiul încins într-o tigaie, iar apoi să amestecați constant. Atunci când aveți o cremă fără cocoloașe, se adaugă prazul fiert, alături de zeama lui. La final, se pune sare, mărar tocat mărunt și veți putea servi ciulamaua atât rece cât și caldă. Această mâncare are un gust delicios și, din fericire, se pregătește foarte ușor.