Ostropel de pui cu mămăliguță. Așa îl făceau și bunicile noastre
Ostropelul de pui este una dintre acele mâncăruri care evocă gustul autentic al bucătăriei românești. Acest preparat delicios este perfect pentru o masă de familie, fiind atât hrănitor, cât și plin de savoare. Iată cum poți să prepari acasă ostropel de pui cu mămăliguță, așa cum îl știm din tradiția noastră culinară. La fel îl găteau și bunicile noastre!
Ce ingrediente sunt necesare pentru prepararea acestei rețete delicioase
6 copănele de pui
Sare
Piper
Boia de ardei dulce
1 căpățână mare de usturoi
1 ceapă (opțional)
600-800 g roșii decojite în sos de roșii
1 legătură de pătrunjel verde
120-140 ml ulei
Cum se prepară ostropelul de pui
Pregătește carnea: Condimentează copănelele de pui cu sare, piper și boia de ardei. Lasă-le să se odihnească timp de 15-20 de minute pentru a se impregna bine cu aromele.
Prăjește copănelele: Încălzește uleiul într-o tigaie mare și rumenește copănelele pe toate părțile până se obține o crustă frumos aurie. Transferă-le într-un vas și acoperă-le pentru a se menține calde.
Prepară sosul: În aceeași tigaie, călește ceapa tocată mărunt (dacă folosești) și usturoiul tăiat rondele în grăsimea rămasă de la carnea rumenită. Acest pas adaugă o aromă deosebită sosului.
Pregătește roșiile: Decojește roșiile, taie-le cubulețe și pasează-le sau trece-le prin blender pentru a obține un sos omogen.
Combinați ingredientele: Adaugă roșiile pasate în cratiță împreună cu copănelele rumenite. Lasă să fiarbă la foc mic aproximativ 15 minute pentru a permite aromelor să se combine. Adaugă restul de usturoi tocat și ajustează gustul cu sare și piper.
Finalizarea preparatului: După ce ai stins focul, adaugă pătrunjelul verde tocat mărunt pentru un plus de prospețime.
Cum să servești ostropelul de pui cu mămăliguță
Serviți ostropelul de pui cu mămăliguță caldă și bucurați-vă de un preparat delicios care aduce aminte de mesele de acasă, din copilărie. Această rețetă simplă și gustoasă este un adevărat festin al tradițiilor culinare românești! Poftă bună!