Rețeta genială de pizza pe care Deea Maxer o face la micul dejun. Te vei linge pe degete

Diminețile în care vrei ceva consistent, dar diferit de clasicele sandvișuri sau omlete pot deveni mult mai interesante cu această variantă de pizza pe blat din cartofi.

Inspirată din preparatele rapide și sățioase pe care le preferă Deea Maxer, rețeta este simplă, accesibilă și surprinzător de gustoasă. În locul aluatului tradițional, baza este făcută din cartofi rași, ceea ce oferă o textură crocantă la exterior și moale la interior, fără a fi nevoie de drojdie sau timp de dospire, scrie Click!. 

Această pizza este potrivită pentru un mic dejun consistent, dar poate fi la fel de bine servită la brunch sau chiar la cină, atunci când îți dorești ceva rapid și reconfortant.

Blatul din cartofi – secretul crocant

Pentru blat ai nevoie de trei cartofi medii, un ou, două linguri de făină sau amidon, două linguri de cașcaval ras, sare și piper după gust. Cartofii se curăță și se dau pe răzătoarea mare, apoi se storc foarte bine de zeamă. Acest pas este esențial, deoarece excesul de lichid împiedică formarea crustei crocante. Cu cât cartofii sunt mai bine scurși, cu atât blatul va fi mai ferm și mai gustos.

După stoarcere, cartofii se amestecă cu oul, făina și cașcavalul ras, iar compoziția se condimentează după preferință. Se întinde apoi într-o tigaie antiaderentă unsă ușor cu ulei și se presează pentru a obține un strat uniform, asemănător unei turte.

Se gătește la foc mediu câteva minute, până când partea de jos devine aurie și crocantă, apoi se întoarce cu grijă pentru a se rumeni și pe cealaltă parte. Rezultatul trebuie să fie un blat compact, care își păstrează forma.

Topping pentru mic dejun

Odată ce blatul este bine rumenit, se adaugă deasupra un strat subțire de sos de roșii, mozzarella sau cașcaval ras și ingredientele preferate pentru micul dejun, cum ar fi șuncă, bacon sau piept de curcan, alături de roșii cherry și ardei gras.

Pentru un plus de savoare, se poate sparge un ou direct deasupra, care va completa perfect combinația de arome.

Pizza se acoperă cu un capac pentru a permite brânzei să se topească uniform sau se introduce pentru câteva minute la cuptor, până când toppingul este bine pătruns. Condimentele precum oregano sau busuiocul uscat intensifică gustul și oferă acea notă specifică de pizza autentică, chiar dacă blatul este unul neconvențional.

De ce merită încercată dimineața?

Blatul din cartofi oferă o consistență plăcută și ține de foame mai mult timp, iar combinația de proteine din ou și brânză cu carbohidrații din cartofi creează un echilibru potrivit pentru începutul zilei.

Este o alternativă creativă la preparatele obișnuite și nu necesită tehnici complicate sau ingrediente greu de găsit.

Textura contrastantă, cu bază crocantă și topping cremos, transformă fiecare felie într-o experiență culinară surprinzătoare. În plus, rețeta poate fi adaptată ușor, în funcție de gusturi sau de ingredientele disponibile în frigider.

Mic truc pentru extra savoare

Pentru un gust și mai intens, poți adăuga puțin usturoi granulat sau ceapă verde tocată fin în compoziția blatului. De asemenea, câteva picături de ulei de măsline adăugate la final sau o presărare de parmezan ras fin vor accentua aroma și vor completa preparatul. Dacă preferi o variantă mai ușoară, făina poate fi înlocuită cu amidon sau redusă, atâta timp cât cartofii sunt bine scurși.