Rețeta preferată a părintelui Cleopa. Cum se prepară mâncarea pe care duhovnicul o adora: „Combate foarte multe boli”
Cu siguranță cei care au avut ocazia să ajungă la mănăstirile din nordul Moldovei și au ales să mănânce acolo au avut parte de una dintre cele mai bune preparate. De altfel, preparatul despre care vom vorbi astăzi este și rețeta preferată a părintelui Cleopa. Mai mult decât atât, are numai beneficii pentru organismul nostru. Este vorba despre ciorba de urzici!
„Este un produs detoxifiant, într-adevăr. Urzica este un produs, un aliment complex, poate fi folosit atât ca aliment cât și ca medicament. Datorită faptului că ea este foarte bogată în minerale, vitamine, oligoelemente, cum ar fi, de exemplu, vitamina C, preponderent în această plantă se găsește foarte mult Fier, vitamina K, vitamina D, conține foarte mulți antioxidanți puternici și prin asta combate și anumite boli. În primul rând, combate foarte mult bolile pulmonare.
Părintele Cleopa de la Sihăstria a fost vindecat de tuberculoză la plămâni. De atunci, în Mănăstirea Sihăstria, din câte știu, nu lipsește urzica din mâncare”, a explicat Maica Ecaterina, într-un videoclip publicat pe YouTube.
Așadar, pentru ciorba de urzici, rețeta preferată a părintelui Cleopa, vrei avea nevoie de următoarele ingrediente:
Ingrediente:
- o ceapă
- 2 morcovi
- o bucată de țelină
- un păstârnac
- un ardei capia
- 200 g roșii cuburi (conservă)
- 4 cartofi
- 3 - 4 căței de usturoi
- 1 kg urzici
- leuștean verde sau uscat
- 4 - 5 linguri ulei de măsline
- 1 litru borș acru
- sare
- piper
- 4 litri apă
Mod de preparare
Pentru început, punem apa la fiert. Curățăm, spălăm, tocăm ceapa și morcovii și îi punem în apa care clocotește. Între timp, tăiem în cubulețe păstârnacul și ardeiul capia și le adăugăm în apa clocotită. Adăugăm 4-5 linguri de ulei de măsline, puțină sare și puțin piper și lăsăm la fiert.
Ulterior, ne apucăm de tăiat cartofii. După câteva minute în care au fiert legumele, adăugăm cartofii și lăsăm să fiarbă la foc mai mic. În timp ce fierb legumele, tăiem urzicile.
Adăugăm 200 g roșii cuburi (conservă). După ce se fierb legumele, se adaugă borșul. După ce dă în clocot, punem urzicile. Nu le lăsăm să fiarbă de tot, pentru a își păstra proprietățile. La final, se adaugă leuștean proaspăt, în caz că nu avem, punem leuștean uscat, și puțin usturoi pisat. Poftă bună!