Salată de paste perfectă pentru zilele toride. Rețeta rapidă, cremoasă și plină de prospețime, a făcut furori pe TikTok. VIDEO

Când temperaturile cresc și pofta pentru mâncăruri grele scade, o salată de paste bine echilibrată poate fi răspunsul ideal. Fără să petreci mai mult de 15 minute în bucătărie, această rețetă simplă și gustoasă se dovedește a fi o alegere excelentă pentru mesele de vară.

Preparatul aduce împreună ingrediente proaspete și arome mediteraneene, oferind un echilibru plăcut între texturi și gusturi – de la dulceața roșiilor cherry la cremozitatea mozzarellei și aroma intensă a pesto-ului.

Ingrediente pentru 2 porții:

• 200 g paste uscate 
• 150 g roșii cherry, tăiate pe jumătate;
• 120 g mozzarella 
• 40 g rucola;
• 2 linguri de pesto (clasic sau cu busuioc);
• 1 lingură ulei de măsline extravirgin;
• sare și piper după gust;
• parmezan ras, opțional (pentru topping)

Mod de preparare

1. Fierbeți pastele în apă cu sare, cu 1–2 minute mai puțin decât timpul indicat pe ambalaj, pentru un rezultat al dente.
2. După ce sunt gata, scurgeți pastele și transferați-le într-un bol încăpător.
3. Adăugați imediat roșiile cherry, mozzarella ruptă în bucăți, rucola proaspătă și pesto-ul.
4. Stropiți cu ulei de măsline, asezonați cu sare și piper, apoi amestecați totul cu grijă.
5. La final, dacă doriți un plus de savoare, adăugați câteva fâșii subțiri de parmezan.

Această salată a devenit virală pe TikTok și nu doar că se pregătește rapid, dar este și versatilă: poate fi servită ca fel principal ușor sau ca garnitură alături de preparate la grătar. În plus, este ușor de adaptat – puteți adăuga măsline, avocado sau chiar ton pentru un plus de consistență. Într-o vară în care nu vrem să stăm lângă aragaz, această rețetă este soluția ideală – gustoasă, răcoritoare și gata în timp record. 

Salată de vară cu castraveți, brânză feta și năut

Ideală pentru prânzuri rapide sau cine ușoare, această salată combină legume crocante, brânză sărată și năut sățios, într-un amestec mediteranean plin de prospețime.

Ingrediente 2 porții:

• 1 castravete mare (sau 2 mai mici), tăiat rondele subțiri
• 150 g roșii cherry, tăiate pe jumătate
• 100 g brânză feta (sau telemea), sfărâmată
• 1 cutie mică de năut fiert (aprox. 240 g scurs)
• ½ ceapă roșie, tăiată fin (opțional)
• câteva frunze de mentă sau pătrunjel verde
• 2 linguri ulei de măsline extravirgin
• sucul de la ½ lămâie
• sare și piper, după gust

Mod de preparare:

1. Scurge năutul din conservă și clătește-l sub jet de apă rece.
2. Taie legumele: castravetele și roșiile în bucăți potrivite, ceapa în rondele subțiri.
3. Într-un bol mare, combină legumele, năutul și brânza feta.
4. Adaugă uleiul de măsline, sucul de lămâie, sare și piper.
5. Amestecă ușor și presară deasupra verdeața tocată.