Secretul unei socate perfecte. Un ingredient accelerează fermentarea. Rețeta completă pas cu pas

O scurtă privire în calendar ne va arăta că deja începem să ne apropiem de luna mai, iar pe măsură ce înaintăm în sezonul cald din an, temperaturile vor deveni tot mai fierbinți. Din fericire, există o băutură răcoritoare la care putem apela și care poate fi pregătită ușor și în propria bucătărie.

Pe măsură ce înaintăm tot mai mult spre vară și temperaturile devin din ce în ce mai fierbinți, vom simți nevoia să apelăm la băuturi reci, care să ne ajute să ne simțim mai bine și mai plini de energie. Din fericire, nu este nevoie să cumpărăm sucuri din comerț, care vor fi, aproape întotdeauna, pline de zahăr.

În schimb, putem apela la o băutură naturală și răcoritoare, perfectă pentru zilele fierbinți și care va fi gata în numai câteva minute. Este vorba despre socată, care pe lângă gustul bun, este și foarte sănătoasă!

Socata este perfectă pentru zilele fierbinți

Florile de soc au un nivel ridicat de flavonoide și antioxidanți, care vor avea un efect antiinflamator și care vor susține sistemul imunitar. În plus, datorită procesului ușor de fermentație, în această băutură se dezvoltă compuși activi care susțin și digestia.

În general, nu este nevoie decât de câteva ingrediente simple pentru o socată perfectă. Mai precis, ne trebuie 7-8 flori de soc proaspete, 130 grame de zahăr, două lămâi, o portocală, 5-6 stafide, care oferă socatei un gust foarte intens și, desigur, doi litri de apă.

Cum se pregătește ușor socata

Pentru a pregăti această băutură, trebuie să începeți prin a scutura florile de soc pentru a scăpa de impurități, după care se spală bine citricele și se taie felii. Mai departe, într-un recipient din sticlă sau ceramică se pune apa, zahărul, se amestecă bine, după care se adaugă și florile de soc, feliile de lămâie, de portocală, cât și stafidele.

Recipientul se acoperă și se lasă la temperatura camerei vreme de 3-4 zile, timp în care trebuie amestecat zilnic. După ce începe să capete un gust ușor acidulat și aromat, băutura se strecoară și se pune în frigider.