Rețeta Mirelei Vaida de pâine de casă la cuptor. De la mama ei o știe

Cu ceva timp în urmă, Mirela Vaida, cunoscută pentru pasiunea sa pentru bucătăria tradițională românească, a împărtășit cu publicul ei o rețetă de pâine de casă, inspirată de preparatele din copilărie. Vedeta a mărturisit că a învățat tehnicile de la rudele din Moldova și că îmbină experiența cu metodele autentice pentru a obține rezultate perfecte în propria bucătărie.

Printre favoritele urmăritorilor săi se număra pâinea de casă coaptă în cuptor, un preparat simplu, dar plin de savoare, pe care Mirela îl gătea frecvent pentru familie și îl prezenta pas cu pas pe canalul său de YouTube.

Cum prepară Mirela Vaida pâinea de casă

Pentru aluat, vedeta a folosit ingrediente de bază: făină, drojdie, sare, lapte, iaurt grecesc, ulei de măsline și apă minerală, însă a subliniat că, în rețeta mamei sale, cantitățile nu erau măsurate, ci adaptate „după ochi”.

„Punem făina într-un bol. Adăugăm sare grunjoasă, apoi punem peste ea drojdia înmuiată în puțin lapte. Cu drojdia, dizolvăm sarea grunjoasă. Încep să torn un pic de apă călduță și amestecăm treptat făina cu apa. Mama m-a învățat să pun și lapte și câteva linguri de iaurt grecesc în aluat. Ceea ce o să fac. Pun trei liguri de iaurt și le amestec cu făina.”

Ulterior, Mirela a adăugat laptele și apa minerală, amestecând până când compoziția a devenit un aluat omogen. După ce l-a acoperit, l-a lăsat la dospit aproximativ 50 de minute.

„Pun laptele și continui să amestec. Urmează apa minerală – o înglobez în compoziție. Mai pun un pic de apă caldă și amestecăm bine, bine, până când obținem un aluat omogen. Lăsăm pâinea la dospit, acoperită, circa 50 de minute.”

După dospire, aluatul a fost împărțit și modelat în formă de franzelă împletită, apoi a fost pus în tăvi unse cu ulei de măsline. Pâinile au fost lăsate să crească încă câteva minute, unse cu gălbenuș de ou și coapte la 220 °C timp de aproximativ 40 de minute, rezultând o pâine aurie, cu crustă crocantă și gust autentic.