Cum se pregătesc șnițelele de țelină. Sunt fragede în interior și crocante la exterior

Șnițelele sunt un preparat foarte popular în țara noastră, însă șef Paul Constantin folosește o rețetă cu totul specială, care transformă complet acest preparat. Din fericire, șnițelele de țelină sunt foarte ușor de pregătit.

Șnițelele de țelină sunt foarte ușor de pregătit și nu au nevoie decât de câteva ingrediente simple. Atunci când dorim să savurăm un preparat special, sănătos și care are o textură specială, această variantă a rețetei este alegerea perfectă.

Rețeta folosită de șef Paul Constantin este una simplă, ușor de urmat și care are un gust și o textură superbă.

De ce ingrediente este nevoie

Din fericire, aceste șnițele nu au nevoie de prea multe ingrediente complicate. Mai precis, tot ce trebuie să avem la dispoziție este o bucată mare de țelină de aproximativ 700 de grame, cam 200-300 de grame de pesmet, 200 de grame de făină de grâu, patru ouă și cam 100-150 ml de ulei.

De asemenea, mai trebuie să avem la îndemână și o linguriță de boia dulce, una de piper și, nu în ultimul rând, cam cinci grame de sare. Odată ce avem toate aceste ingrediente, vom putea începe să gătim.

Cum se pregătesc șnițelele de țelină

Primul pas care trebuie urmat este să curățăm țelina, să o spălăm bine și să o tăiem în două dacă este prea mare. Ea trebuie fiartă până când este moale, aproximativ 25 de minute. Apoi, ea trebuie scoasă din apă și lăsată la scurs, după care se taie în felii de aproximativ 1 cm grosime.

Mai departe, se pregătesc trei farfurii, una cu făină, alta cu ouă bătute cu boia, sare și piper și o ultimă farfurie cu pesmet. Apoi, fiecare felie de țelină trebuie trecută prin făină, apoi prin ou și, la final, prin pesmet.

Șnițelele trebuie puse apoi la prăjit în ulei încins și se pregătesc vreme de 2-3 minute pe fiecare parte. Ele trebuie scoase pe un șervețel, pentru a scăpa de excesul de ulei. La final, vom avea un preparat delicios, perfect pentru orice masă.