Mini pateuri cu brânză, desertul care cucerește prin simplitate și savoare. Rețeta se prepară cu ingrediente pe care orice gospodină le are deja în casă
Un preparat cu gust de copilărie și o prezentare demnă de cofetărie: mini pateurile cu brânză sunt alegerea perfectă pentru o masă festivă sau o după-amiază liniștită acasă. Rețeta îmbină textura crocantă a foilor de plăcintă cu umplutura fină și aromată de brânză dulce.
Ingredientele necesare pentru a pregăti aceste delicii
- 400 g foi subțiri de plăcintă,
- 400 g brânză dulce, bine scursă,
- 2 ouă,
- 80 g zahăr pudră,
- 5 linguri pesmet,
- coaja rasă de la o lămâie,
- 100 g unt topit,
- 2 linguri zahăr brun,
- o linguriță scorțișoară,
- pentru uns: 2 gălbenușuri amestecate cu 3 linguri lapte.
Cum se prepară
Procesul începe cu umplutura: brânza se amestecă împreună cu ouăle, zahărul pudră, pesmetul și coaja de lămâie. Pentru un plus de rafinament, se pot adăuga și semințele dintr-o păstaie de vanilie.
Urmează foile. Se iau câte trei, unse fiecare cu unt topit, apoi lipite una de alta. Peste ele se întinde uniform 7-8 linguri din compoziția de brânză. Se acoperă cu alte două foi, la fel unse cu unt, și se rulează strâns. Procedeul se repetă până la epuizarea ingredientelor.
Rulourile astfel obținute se taie după preferințe și se așază într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Se ung cu amestecul de gălbenușuri și lapte, apoi se presară cu zahăr brun și scorțișoară.
Cuptorul, preîncălzit la 180°C, va face restul: 25-30 de minute sunt suficiente pentru a obține pachețele aurii și fragede. Mini-pateurile cu brânză ies crocante la exterior și catifelate în interior, cu un parfum discret de lămâie și scorțișoară. Un desert ușor de făcut, dar cu efect garantat la orice masă.
Chec pufos cu lămâie
Ingrediente:
- 4 ouă
- 200 g zahăr
- 120 ml ulei
- 150 ml lapte
- 250 g făină
- 1 plic praf de copt
- coaja rasă de la o lămâie
Preparare:
- Bate ouăle cu zahărul până devin spumoase.
- Adaugă treptat uleiul și laptele.
- Încorporează făina amestecată cu praful de copt și coaja de lămâie.
- Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
- Coace la 180°C, timp de 35-40 minute.
