Roşii umplute cu salată de dovlecei - Elena Bodan

Roşii umplute cu salată de dovlecei

Se dau pe răzătoare doi, trei dovlecei, se presară un praf de sare şi se lasă 15 minute să îşi lase zeama. Se adaugă o lingură de ulei apoi se pune apoi pe foc până scade toată zeama, iar compoziţia rămâne tare. Se lasă la răcit. Între timp, se zdrobesc 3,4 căţei de usturoi, se toacă mărunt o legătură de mărar, se face o maioneză şi toate acestea se adaugă peste compoziţia răcită bine. Sare, piper după gust.

PS: se poate pune ceapă în loc de usturoi, depinde de preferinţă. Se pune la frigider, apoi se umplu roşiile tăiate după imaginaţie şi se decorează frumos.