Trei re┼úete delicioase cu leurd─â, ÔÇŁusturoiul ursuluiÔÇŁ

image
Leurda con┼úine carotenoizi, vitaminele A ┼či C, vitamine din complexul B, s─âruri minerale, calciu, fier, fosfor, natriu, magneziu, cupru ┼či proteineFOTO: adevarul.ro

Supranumit─â ┼či "usturoiul ursului", leurda cre┼čte ├«n p─âduri, iar frunzele sale, cu un u┼čor iz de usturoi, sunt o surs─â bogat─â de s─ân─âtate mai ales c├ónd sunt consumate crude, ├«n salate. Iat─â trei re┼úete delicioase cu leurd─â!

Pentru alimenta┼úie ┼či preparare ├«n stare proasp─ât─â, de la leurd─â se recolteaz─â frunzele fragede, tinere, ├«n lunile martie ┼či aprilie.

Leurda, "usturoiul ursului"

Numele latinesc al leurdei este Allium ursinum, usturoiul ursului, ├«n traducere. Este o plant─â medicinal─â care cre┼čte ├«n zona alpin─â sau ├«n c├ómpii cu sol fertil, iubitoare de umiditate, scrie adevarul.ro.

Cunoscut─â ca remediu din vechime, leurda este unul dintre leacurile din lunile de prim─âvar─â pe care natura le ofer─â pentru ca organismul s─â se cure┼úe de toxine ┼či s─â ├«┼či ├«nt─âreasc─â sistemul imunitar.

Frunzele sunt lungi ┼či lucioase, iar florile sunt grupate, de dimensiuni mici ┼či au culoare alb─â. Planta seam─ân─â cu usturoiul la gust ┼či se folose┼čte ┼či sub form─â de condiment ├«n gastronomie.

La ce este bun─â leurda

Nem┼úii numesc leurda "planta mileniului trei". Leurda, sau usturoiul ursului, fiindc─â e consumat─â de ur┼či c├ónd ies din hibernare, con┼úine carotenoizi, vitaminele A ┼či C, vitamine din complexul B, s─âruri minerale, calciu, fier, fosfor, natriu, magneziu, cupru ┼či proteine.

Pentru o cură cu leurdă, consumi o salată o dată pe zi, dimineaţa, la prima masă, timp de minimum 10 zile.

Printre beneficiile leurdei se afl─â: trateaz─â afec┼úiunile gastrointestinale. Av├ónd propriet─â┼úi curative foarte puternice, leurda este eficient─â ├«n tratarea indigestiei, insuficien┼úei biliare, a colicilor abdominali, balonarii ┼či dizenteriei.

De asemenea ajut─â la distrugerea viermilor intestinali.

Frunzele de leurd─â sunt ├«ntr-adev─âr miraculoase, av├ónd propriet─â┼úi depurative ┼či capacitatea de a purific─â s├óngele, ficatul, stomacul ┼či intestinele.

rateaz─â afec┼úiunile sistemului nervos. Ajut─â la tratarea insomniei, stimuleaz─â capacitatea de memorare, combate momentele de lapsus, st─ârile depresive ┼či st─ârile de anxietate.

├Än scop culinar ┼či terapeutic se folosesc frunzele, culese prim─âvara, proaspete, deoarece prin uscare propriet─â┼úile plantei se pierd foarte u┼čor.

Prima regulă atunci când cumpărăm frunze de leurdă este, bineînţeles, să le spălăm foarte bine. Putem prepara din ele fie un sos delicios, fie o salată sau putem să le combinăm cu ciuperci.

Sos de leurd─â

Ave┼úi nevoie de dou─â leg─âturi de leurd─â pe care le sp─âla┼úi foarte bine ┼či le pune┼úi ├«ntr-un blender. Ad─âuga┼úi ┼či o leg─âtur─â de usturoi verde, pu┼úin ulei de m─âsline, 3-4 linguri de sm├ónt├ón─â, sare ┼či mixa┼úi foarte bine.

Veţi obţine un sos omogen pe care-l puteţi consuma lângă orice friptură.

Salat─â cu leurd─â

Ave┼úi nevoie de dou─â leg─âturi de leurd─â, c├óteva frunze de salat─â verde ┼či de macri┼č. T─âia┼úi frunzele dup─â m─ârimea dorit─â ┼či preg─âti┼úi un dressing din ulei de m─âsline, past─â de ro┼čii, mu┼čtar ┼či pu┼úin─â ap─â. Pu┼úe┼úi ad─âuda ┼či dou─â ou─â tari, t─âiate cubule┼úe.

Garnitur─â de leurd─â ┼či ciuperci

Toca┼úi 2 leg─âturi de ceap─â verde, 2 leg─âturi de leurd─â ┼či una de usturoi verde. Acestea se c─âlesc ├«n ulei de m─âsline ┼či pu┼úin─â ap─â. Ad─âuga┼úi apoi 500-600 de grame de ciuperci, t─âiate felii. Stinge┼úi cu un pahar de vin alb ┼či l─âsa┼úi totul s─â fiarb─â acoperit ad─âug├ónd din c├ónd ├«n c├ónd ap─â. C├ónd ciupercile sunt bine f─âcute, pune┼úi sare dup─â gust, piper ┼č p─âtrunjel tocat m─ârunt. Garnitura este gata.

Citește și:

Sarmale de post, reţeta "ca la mama acasă" pe care trebuie să o încerci

De unde au ap─ârut sarmalele. Exist─â ╚Öi alte ╚Ť─âri care pretind c─â sunt ale lor

bote bal contesa JPG
1 brigitte pastrama jpg jpeg
carmen iohannis presidency.ro
andrei balan webp
shark 6121088 1920 jpg
roland stanescu jpg
Katie Washbourne jpg
2 tom cruise nicole kidman profimedia 0137494228 jpg jpeg
image
adevarul.ro
image
adevarul.ro
image
image
image
image
image png
image png
image png
1 png
antibiotice naturale jpg
18 vedete la untold 2021 5 jpg jpeg