Ponturi în bucătărie

Pentru pasionații de gătit, Paștele nu este doar o sărbătoare, este un ritual. Un moment în care bucătăria devine spațiul în care tradiția, tehnica și emoția se întâlnesc firesc. Este despre acel echilibru fin între răbdare și bucuria de a crea, între rețete moștenite și propriul stil.

Puține preparate reușesc să spună o poveste globală la fel de convingător precum cârnații. Dincolo de forma lor simplă, aceștia re?ectă clima, istoria, resursele și gusturile ?ecărei regiuni. Fie că sunt prăjiți, afumați,fierți sau maturați luni întregi, cârnații reprezintă o adevărată hartă...

Gătitul acasă a devenit din nou o activitate apreciată de tot mai mulți oameni. Pe lângă faptul că oferă control asupra ingredientelor folosite, prepararea meselor în propria bucătărie aduce și satisfacția de a crea ceva gustos pentru familie sau prieteni.

Succesul oricărei rețete începe cu mult înainte de a aprinde aragazul, mai exact în momentul în care selectăm produsele de pe raftul magazinului.

Expoziția internațională Chocolate Saga revine la Biblioteca Națională a României din București în perioada 13–15 martie, cu o ediție specială care reunește, sub aceeași cupolă, trei dintre cele mai iubite momente ale sezonului: Mărțișorul, Ziua Femeii și Paștele.

În luna dedicată iubirii, florile s-au numărat printre produsele cu cea mai mare cerere .

România va participa pentru prima dată la finala europeană a competiției Bocuse d’Or Europe 2026, ce va avea loc între 15-16 martie, la Marsilia. Pentru gastronomia locală, este intrarea într-un reper care, de peste trei decenii, definește standardele de excelență în bucătăria profesională.

În ultimii ani, bucătăria a devenit unul dintre cele mai dinamice spații ale locuinței, datorită schimbărilor tehnologice care au simplificat gătitul și l-au făcut mai accesibil tuturor.

Adevărata provocare începe după scoaterea lor din congelator. Prepararea corectă a ingredientelor decongelate este esențială pentru a obține mâncăruri gustoase, sigure și cu textură plăcută.

Te-ai întrebat vreodată de ce carnea comandată la restaurant are acea textură care se topește în gură, în timp ce acasă rezultatul este de multe ori fad sau prea tare? Secretul nu stă neapărat într-un talent înnăscut de chef, ci în înțelegerea proceselor prin care trec fibrele musculare în timpul...

Există puține preparate în gastronomia noastră care să trezească atâtea amintiri și emoții precum un borș aburind, așezat în mijlocul mesei într-o zi friguroasă de iarnă. Această licoare acrișoară, plină de legume și arome bogate, este mai mult decât o simplă supă; este un ....

Un producător român de ulei de măsline lansează un concept neobișnuit pe piața alimentară: degustări ghidate de muzică clasică, în care aromele sunt descoperite, abia după ce publicul le „ascultă”.

În ultimii ani, tamarindul a câștigat un loc important în gastronomia internațională, devenind un ingredient tot mai prezent în bucătăriile îndrăznețe și în restaurantele gourmet. Dar pentru multe culturi din Asia, Africa sau America Latină, el nu este o noutate, ci un element esențial...

Sarea este, cu siguranță, cel mai cunoscut condiment folosit în mâncăruri. Ea funcționează ca un potențiator de texturi. Descoperă povestea sării în bucate!

Sunt povești care nu încep cu „a fost odată ca niciodată”, ci cu mirosul de iarnă care umple casa, cu clinchetul vesel al oalelor din bucătăria mamei și cu aroma blândă ce se ridică încet, ca un colind cald.

De la telemeaua sărată până la brânza de burduf sau nobilul Năsal, fiecare sortiment își găsește perechea perfectă în fructele fiecărui sezon.

Acest lactat popular nu este doar o băutură probiotică, ci un ingredient versatil, care poate aduce un echilibru subtil între sănătate și gust. Află-i secretele!

Wolt anunță parteneriatul cu unul dintre cele mai așteptate filme de sărbători din România, „Crăciun cu Ramon”, aducând premii festive, surprize și activări speciale pentru comunitățile din întreaga țară

Dacă există o întrebare care poate stârni panică într-o zi de marți, la ora 18:00, când ajungi acasă obosită, aceea este: „Ce mâncăm la cină?”. De multe ori, lipsa de inspirație sau de timp ne împinge către soluții rapide, dar mai puțin sănătoase, sau către comenzi costisitoare de mâncare.

De la Orientul Mijlociu până în America Latină, pâinile fără drojdie sau cu o dospire minimă au fost, timp de secole, alimente de bază în numeroase culturi.

Chef Vasilică Bejenaru, alături de antrenorul Liviu Preda și commis-ul Andrei Fabian Lupoi, a câștigat ieri seară prima Selecție Națională Bocuse d’Or România, competiția care desemnează reprezentanții țării noastre la Bocuse d’Or Europe 2026, ce va avea loc în martie, la Marsilia.

Campania națională de vaccinare antigripală este în plină desfășurare, iar potrivit datelor publicate de Institutul Național de Sănătate Publică (INSP), după 4 săptămâni de monitorizare (29 septembrie – 26 octombrie), deja 714.886 de persoane au fost imunizate împotriva gripei.

Nu toată lumea le iubește de la prima degustare, dar cei care le descoperă cu adevărat ajung să le venereze. Brânzeturile cu mucegai sunt embleme ale rafinamentului gastronomic, produse născute din răbdare, tradiție și o doză de curaj culinar.

Cu aceste patru rețete, poți transforma orice carne într-o experiență culinară unică, deoarece aromele potrivite pot face diferența dintre o simplă friptură și un preparat memorabil.

Gătitul acasă a devenit o activitate tot mai apreciată, mai ales când vine cu promisiunea unor mese rapide, gustoase și sănătoase

După-amiaza, când energia începe să scadă și simți nevoia unui mic răsfăț, mulți dintre noi ne îndreptăm spre o gustare sau o a doua cafea.

Pentru mulți dintre noi, mirosul de aluat proaspăt copt este sinonim cu sentimentul de „acasă”.

Cea mai dulce experiență a toamnei: Chocolate Saga revine la București. Festivalul se deschide vineri, 24 octombrie, ora 12.00, la Biblioteca Națională a României din București.

Ardeii capia murați sunt o garnitură delicioasă și ușor de preparat, perfectă pentru iarnă. Iată o rețetă tradițională simplă.

Boabele de tonka sunt adevărate bijuterii aromatice în universul gastronomiei, deși pentru mulți rămân un ingredient misterios. Aroma lor unică le face extrem de apreciate, mai ales în deserturi fine. Te invităm să pătrunzi, odată cu noi, în universul fascinant al acestora!