Reţeta zilei: Ruladă cu cremă de cocos

Află cum să prepari un desert nu doar delicios, ci şi aspectuos: ruladă cu cremă de cocos!

Ai nevoie de

Pentru blat

6 albuşuri

60 ml ulei

90 g făină

50 g cacao

120 g zahăr

1 lingură zeamă de lămâie

Pentru cremă

500 ml lapte

3 linguri amidon

150 g nucă de cocos

150 g zahăr

7-8 prune

Pentru decor

50 g nucă de cocos

2-3 linguri suc de prune

100 g frişcă

Preparare

Baţi albuşurile spumă tare împreună cu zeama de lămâie şi zahărul. Torni uleiul şi încorporezi făina şi cacaua.  Torni compoziţia într-o tavă tapetată şi o ţii la cuptor până când trece testul scobitorii. Răstorni blatul pe un prosop umed şi rulezi.

Amesteci amidonul cu 100 ml lapte. Laptele rămas îl combini cu zahărul şi-l aşezi pe foc. Când începe să clocotească,adaugi amidonul,nuca de cocos şi amesteci până când crema se îngroaşă. O laşi la răcit,derulezi aluatul,întinzi crema şi aşezi prunele feliate. Rulezi şi dai la rece 2 ore.

Amesteci nuca de cocos pentru decor cu sucul de prune şi o laşi la uscat. Presari nuca de cocos peste ruladă şi decorezi cu frişcă.