Cătălin Scărlătescu dezvăluie cea mai simplă rețetă de paste de post. Se prepară cu doar 5 ingrediente și are un gust unic
Bucătarul și juratul MasterChef, Cătălin Scărlătescu, vine cu o propunere simplă și gustoasă pentru mesele din perioada postului Crăciunului: o rețetă de paste de post care necesită doar cinci ingrediente de bază. Chef-ul subliniază că preparatul este rapid, sănătos și potrivit pentru cei care vor să respecte regulile postului fără să renunțe la savoare.
Rețeta lui Cătălin Scărlătescu pentru paste de post
Potrivit lui Cătălin Scărlătescu, pentru această rețetă nu ai nevoie de ingrediente sofisticate: paste scurte (precum penne sau fusilli), busuioc proaspăt, rucola, ulei de măsline extravirgin și muguri de pin. Opțional, sare și piper pentru asezonare.
Bucătarul explică că pastele alese ar trebui să fie scurte (ca fusilli sau penne), variante mai ușor de mânuit și bine integrate cu sosul. Busuiocul și rucola se combină într-un blender cu uleiul de măsline pentru a obține un sos verde, aromat.
Mugurii de pin, pe de altă parte, sunt prăjiți ușor – jumătate din ei se pun în blender pentru sos, iar cealaltă jumătate se păstrează și se adaugă peste pastele fierte, pentru un plus de textură și gust.
Postul Crăciunului: ce alimente nu trebuie să lipsească din meniul zilnic
Odată cu începerea Postului Crăciunului, mulți români își ajustează obiceiurile alimentare, alegând preparate care respectă restricțiile impuse de tradiția creștină. Nutriționiștii și bucătarii recomandă ca mesele să fie echilibrate, nutritive și variate, chiar și fără carne, lactate sau ouă.
Legume și verdețuri proaspete
În centrul meniului de post ar trebui să se afle legumele și verdețurile. Morcovii, ardeii, dovleceii sau roșiile asigură vitamine și fibre esențiale. Verdețurile precum spanacul, pătrunjelul, leușteanul și rucola aduc prospețime și nutrienți vitali pentru organism.
Leguminoase-proteine sănătoase
Fasolea, lintea, năutul sau mazărea sunt surse excelente de proteine vegetale și sunt ideale pentru înlocuirea cărnii. Ele pot fi preparate în supe, tocănițe sau salate consistente, oferind energie pentru întreaga zi.
Cereale integrale și paste
Orezul brun, quinoa, bulgurul sau pastele din grâu integral sunt surse de carbohidrați complecși care ajută la menținerea sațietății. Ele pot fi combinate cu legume și verdețuri pentru preparate hrănitoare și gustoase.
Fructe și semințe
Fructele proaspete sau uscate, alături de nuci, migdale sau semințe de floarea-soarelui, asigură vitamine, minerale și grăsimi sănătoase. Acestea pot fi folosite atât în deserturi de post, cât și ca gustări între mese.
Uleiuri sănătoase
Uleiul de măsline, cel de rapiță sau de in contribuie la aportul de acizi grași esențiali. Folosite la salate, paste sau legume sotate, acestea sporesc aroma preparatelor fără a încărca meniul cu grăsimi animale.
