Ce trebuie să faci pentru a păstra mărarul verde luni de zile, fără a-l congela
Mărarul verde, cu aroma sa proaspătă și gustul distinct, adaugă un plus de savoare în multe dintre preparatele noastre preferate. Totuși, este o plantă delicată, iar menținerea prospețimii sale pentru perioade lungi poate fi o provocare. Cu toate acestea, există modalități simple și eficiente de a păstra mărarul verde verde și gustos pentru luni de zile, fără a fi nevoie să îl congelați. Iată cum:
1. Culegeți mărar proaspăt
Primul pas esențial este să culegeți mărarul proaspăt din grădină sau să îl achiziționați proaspăt de la piață. Este crucial să selectați frunzele tari și sănătoase și să le evitați cele vestejite sau cu pete.
2. Curățați mărarul
După ce ați adus mărarul acasă, spălați-l delicat sub apă rece pentru a îndepărta orice urmă de pământ. Apoi, uscați-l cu grijă folosind un prosop de bucătărie curat sau un șervețel de hârtie. Pentru a-l menține proaspăt, înfășurați mărarul într-un șervețel umed și puneți-l într-un sac de plastic, îndepărtând cât mai mult aerul posibil.
3. Cum să-l păstrați în borcane de sticlă
Pentru a menține prospețimea mărarului, o metodă excelentă este să-l păstrați în borcane de sticlă. Iată cum să procedați:
Spălați și tăiați mărarul. Spălați mărarul sub apă rece și lăsați-l să se usuce complet. Apoi, tăiați frunzele în bucăți mici sau lăsați-le întregi, în funcție de preferințele dvs.
Umpleți borcanele cu mărar. Umpleți borcanele de sticlă cu mărarul tăiat, având grijă să nu îl comprimați excesiv. Lăsați un spațiu mic în partea de sus a borcanului pentru a putea adăuga un strat subțire de ulei de măsline.
Adăugați ulei de măsline. Adăugați un strat subțire de ulei de măsline peste mărar pentru a-l proteja de aer și pentru a menține aroma sa proaspătă. Uleiul de măsline acționează ca o barieră naturală și previne oxidarea.
Închideți borcanele și depozitați-le corect. Închideți bine borcanele cu capace etanșe pentru a preveni intrarea aerului. Așezați-le într-un loc răcoros și întunecat, de preferință într-o cămară sau în dulapul de bucătărie. Depozitarea într-un loc întunecat ajută la menținerea culorii verzi a mărarului.
4. Sfat util
Pe măsură ce luniile trec și vă bucurați de mâncărurile proaspete, asigurați-vă că utilizați mărarul în mod regulat. Nu lăsați borcanele să stea neatinse pentru perioade lungi de timp, deoarece mărarul proaspăt are o durată de viață limitată, chiar și în aceste condiții optime de păstrare.
Cu aceste metode simple, puteți savura aroma și prospețimea mărarului verde pentru multe luni de acum înainte. Este o soluție eficientă și delicioasă pentru a vă bucura de această plantă minunată chiar și în afara sezonului de creștere. Bucați mai sănătoase și preparate mai gustoase vă așteaptă, iar toate acestea sunt la îndemâna dvs., cu puțină grijă și planificare.
