Trucul care îți menține gutuile proaspete pe toată durata iernii. Te poți bucura de ele până în martie dacă faci asta
Gutuile, cunoscute pentru aroma lor inconfundabilă și beneficiile extraordinare pentru sănătate, pot rămâne proaspete pe toată durata iernii, dacă urmezi câteva trucuri simple.
Aceste fructe, bogate în vitamina C – mai mult decât merele – sunt ideale pentru a-ți fortifica organismul în sezonul rece. În plus, păstrarea lor pe termen lung nu este dificilă dacă știi cum să le alegi, depozitezi și consumi.
Când se culeg gutuile și cum știi că sunt proaspete
Momentul potrivit pentru culesul gutuilor este esențial. Gutuile sunt gata de recoltare când puful de pe coajă se desprinde ușor, iar suprafața fructului devine lucioasă. Fructele ar trebui să aibă o culoare galben-auriu intens și să emane parfumul lor caracteristic.
Evita să culegi gutuile prea devreme, mai ales dacă puful este încă crud, pentru că acestea nu se vor păstra bine. O gutuie perfect coaptă are coaja dură, iar miezul este tare și ușor astringent – semne că poate fi păstrată mai mult timp.
Cum se păstrează gutuile iarna
Depozitarea corectă a gutuilor este cheia pentru a le menține proaspete până la finalul iernii:
Cămara este ideală pentru păstrarea gutuilor. Pune-le în lădițe căptușite cu hârtie cerată, care le protejează de umiditate.
Evită să ții gutuile lângă mere sau cartofi, deoarece acestea emană etilenă, care accelerează procesul de deteriorare.
Gutuile pot rezista până în decembrie sau ianuarie. Totuși, dacă observi pete mici sau cafenii, este timpul să le cureți și să le prepari termic.
Dacă spațiul din cămară nu este suficient, gutuile pot fi învelite individual în hârtie cerată și ținute la frigider pentru aproximativ două luni.
Cum se consumă și ce beneficii au gutuile
Gutuile pot fi consumate proaspete sau transformate în sucuri, gemuri, compoturi sau peltea. Iată câteva dintre beneficiile lor:
Gutuile sunt excelente pentru ameliorarea problemelor digestive, mai ales după mese bogate în grăsimi sau proteine.
Datorită conținutului bogat de vitamina C, gutuile ajută la întărirea organismului.
Consumul de gutui poate reduce stresul și induce o stare de calm.
Gutuile coapte sau fierte, consumate sub formă de compot fără zahăr, sunt recomandate gravidelor.
Chiar și preparate termic, gutuile își păstrează mare parte din proprietățile benefice, astfel că gemul sau pelteaua sunt opțiuni sănătoase și delicioase pentru întreaga familie.
Sfaturi utile pentru păstrarea gutuilor
Un truc pentru a preveni oxidarea gutuilor tăiate este să le ții în apă acidulată cu suc de lămâie. Aceasta împiedică înnegrirea și le păstrează aspectul proaspăt.
Urmând aceste sfaturi, vei putea savura gustul și aroma gutuilor până târziu în primăvară. Transformă-le în vedeta cămării tale și bucură-te de beneficiile lor pentru sănătate!
