Alimentele picante cresc pofta de mâncare
Dr. Ovidiu Chiş, specialist în medicina tradiţională indiană şi ayurveda, ne spune cum ne influenţează starea de sănătate cele şase gusturi.
Teoria gusturilor joacă un rol important în medicina ayurveda, în selectarea medicamentelor, a regimului alimentar, în diagnosticarea bolilor şi tratarea lor.
Există şase gusturi în toate substanţele comestibile, dulce, acru, sărat, amar, picant şi astringent. Dacă alimentele care conţin aceste gusturi sunt folosite corect, ele vor hrăni bine corpul.
Dacă sunt folosite inadecvat, vor dăuna metabolismului şi vor provoca diferite boli. Spre exemplu, substanţele care au un gust dulce sunt mai hrănitoare decât cele acre şi sărate.
Atenţie, însă! Excesul de dulce determină creşterea în greutate, provoacă somnolenţă, apatie, respiraţie îngreunată, tuse, diabet. Gustul acru revigorează digestia, creşte apetitul, dezvoltă corpul.
Gustul amar reduce febra, scade efectul toxinelor, alină mâncărimea pielii şi usucă transpiraţia. Însă excesul de amar dă senzaţia de oboseală şi slăbiciune şi dăunează calităţii spermei.
Gustul picant creşte apetitul, omoară viermii intestinali, purifică gura şi stimulează simţurile. Folosit în exces, distruge fluidul viril, cauzează o senzaţie de arsură în gât şi corp, de sete şi de ameţeală.
Gustul amar detoxifiază
Gustul amar are un puternic efect detoxifiant. El se regăseşte în anghinare, salata verde, castraveţi, cacao, păpădie, dar şi în plantele medicinale precum ţintaura, lemnul domnului, brusturele, pelinul, talpa gâştei, aloe, cicoarea, muşeţelul sau echinaceea. Consumaţi ceaiuri calde neîndulcide din coada şoricelului, anghinare, brusture.
Acreala energizează
Alimentele cu gust acru au proprietăţi energizante şi răcoritoare. Cele mai comune sunt fructele (lămâi, grapefruit, zmeură, vişine, corcoduşe), dar şi vinul şi oţetul de mere. Plantele medicinale folosite pentru gustul lor acru sunt cătina, măceşele, tamarindul, pinul, leuşteanul.
Puteţi încerca cura cu oţet de mere diluat cu apă sau suc proaspăt de mere, dimineaţa la trezire timp de două săptămâni.
Sărat - efect digestiv
În doze mici, gustul sărat are efect digestiv, în doze medii, este purgativ, iar în doze mari este vomitiv. Alimentele sărate sunt sarea, brânza sărată, laptele de capră, măslinele, roşiile. Plante medicinale sărate sunt gălbenelele, măghiranul, scaiul vânăt, sânzienele, valeriana.
Condimentaţi orezul sau cartofii natur cu alge marine zdrobite fin, pentru un aport suplimentar de minerale.
Picant, antibiotic
Gustul picant este apreciat ca stimulent digestiv şi acţionează ca un antibiotic natural. Ceapa, usturoiul, hreanul, varza, ţelina, conopida, vinetele, ardeiul iute, ridichile sunt cele mai consumate alimente picante.
Gustul picant este indicat iarna pentru că e încălzitor. Cosumaţi iarna ghimbir, atât sub formă de infuzie ceai, cât şi sub formă de condiment în mâncăruri.
Astringent,ajută la slăbit
Recomandate pentru efectul lor antiperspirant şi antiinflamator, alimentele cu gust astringent sunt gutuile, spanacul, leguminoasele, urzicile, ştevia, bananele verzi, rodiile, nucile, fructe insuficient coapte.
Gustul astringent este indicat în curele de slăbire. Beţi ceaiuri din urzică, zmeur, mesteacăn.
Dulce, bun pentru creier
Tonice, hrănitoare, fortifiante, alimentele cu gust dulce au efect de "viaţă lungă". Gustul dulce stimulează creierul, provoacă o creştere a fluxului sângelui, îmbunătăţeşte cantitativ sperma, potoleşte setea şi prelungeşte viaţa.
De asemenea, are un efect benefic asupra vocii şi ajută la regenerarea părului. Consumaţi alimente dulci (cereale, lapte, fructe bine coapte, miere, fructe uscate) atunci când vă simţiţi slăbiţi, devitalizaţi sau după ce aţi pierdut în greutate.
