Atenție la ce bei! O substanță periculoasă a fost descoperită în aproape toate vinurile produse după 2010. Aceasta duce la infertilitate
O analiză recentă publicată de organizația Pesticide Action Network (PAN) Europe scoate la iveală o realitate alarmantă: majoritatea vinurilor europene produse după 2010 conțin acid trifluoroacetic (TFA), o substanță toxică derivată din compușii chimici PFAS, cunoscuți sub denumirea de „substanțe chimice eterne”. Prezența acestei substanțe ridică serioase semne de întrebare privind siguranța consumului și impactul asupra sănătății, în special asupra fertilității.
TFA – o substanță invizibilă, dar periculoasă
Acidul trifluoroacetic este un compus foarte stabil chimic, rezultat din degradarea PFAS – substanțe utilizate în agricultură, industrie și sisteme de răcire încă din anii ’90. Odată ajunse în sol sau apă, PFAS rămân acolo pentru perioade îndelungate, acumulându-se în lanțul trofic și afectând mediul, culturile agricole și, implicit, alimentele pe care le consumăm.
În cazul vinului, contaminarea are loc prin sol și apă, dar și prin contactul cu echipamente tratate chimic sau prin procese tehnologice industriale. Conform experților citați de The Guardian, TFA este „aproape imposibil de degradat în mod natural” și poate deveni o amenințare ecologică globală.
Vinurile analizate: contaminare aproape generalizată
Studiul PAN Europe a inclus 49 de vinuri comerciale din mai multe țări europene. Rezultatele sunt îngrijorătoare:
- Vinurile produse înainte de 1988 nu conțineau urme de TFA.
- Vinurile din perioada 1988–2010 aveau concentrații între 13–21 µg/l.
- Vinurile produse între 2021 și 2024 au înregistrat o medie de 121 µg/l – o creștere de aproape șase ori.
Mai mult, chiar și vinurile organice, deși în general considerate mai sigure și lipsite de pesticide, nu sunt complet scutite de contaminare. Acestea au prezentat niveluri mai reduse, dar totuși detectabile, de acid trifluoroacetic.
Posibile efecte asupra fertilității
Cea mai gravă îngrijorare legată de TFA este impactul potențial asupra sistemului reproducător. Deși autoritățile europene au fost reticente în a recunoaște riscurile, studii recente pe animale și o propunere de reglementare venită din Germania semnalează TFA ca fiind posibil toxic pentru reproducere.
PFAS sunt deja cunoscute pentru interferența cu funcțiile endocrine și hormonale, iar acumularea lor în organism poate duce la tulburări menstruale, scăderea calității spermei, probleme de ovulație sau chiar infertilitate permanentă, susțin cercetători independenți din domeniul toxicologiei.
UE este chemată să intervină
În fața acestor descoperiri, PAN Europe solicită un răspuns ferm din partea Uniunii Europene. Concret, organizația cere:
- Interzicerea pesticidelor care conțin PFAS.
- Monitorizarea constantă a TFA în produsele alimentare și băuturi.
- Transparență completă privind procesele industriale care pot duce la contaminare.
În paralel, specialiștii recomandă consumatorilor moderație și atenție la sursa vinurilor achiziționate, precum și presiune publică asupra autorităților pentru a reglementa substanțele persistente care ne pun sănătatea și mediul în pericol.
Vinul european, chiar și cel organic, este contaminat cu o substanță invizibilă, dar potențial periculoasă. Deși gustul și mirosul pot rămâne neschimbate, efectele pe termen lung asupra fertilității și sănătății generale sunt o realitate pe care nu o mai putem ignora.
