Ce beau italienii după fiecare masă, pentru a nu le pica greu mâncarea la stomac. Așa reușesc să se simtă mereu „ușori”, indiferent ce mănâncă
Italia este renumită nu doar pentru bucătăria sa rafinată, ci și pentru cultura sa de a savura mesele într-un mod echilibrat.
Un aspect esențial al acestei culturi este obiceiul de a consuma anumite băuturi digestive după mese, care ajută la o digestie ușoară și contribuie la o stare de bine generală. Iată câteva dintre cele mai populare băuturi italiene folosite în acest scop:
Limoncello
Originar din regiunea Campania, Limoncello este un lichior de lămâie servit rece, care are un gust proaspăt și revigorant.
Conținând proprietăți antioxidante și digestive datorită uleiurilor esențiale din coaja de lămâie, Limoncello ajută la calmarea stomacului după o masă copioasă.
Amaro
Amaro, care înseamnă "amar" în italiană, este un lichior pe bază de ierburi, cu o aromă complexă și ușor amăruie.
Fiecare regiune are propria rețetă, dar ingredientele comune includ gențiană, anghinare, portocală amară și diverse plante aromatice. Amaro stimulează secreția de sucuri gastrice, facilitând digestia.
Grappa
Grappa este un distilat obținut din resturile rămase după presarea strugurilor pentru vin. Are un conținut ridicat de alcool și este consumat în cantități mici, având rolul de a ajuta la digestie prin stimularea circulației sângelui și activarea enzimelor digestive.
Caffè Espresso
Deși nu este o băutură alcoolică, espresso-ul este un element esențial al ritualului italian de după masă. Cofeina stimulează metabolismul și contribuie la o digestie mai rapidă.
Italieni preferă espresso-ul simplu, scurt și intens, servit rapid după masă.
Vinul de desert (Vin Santo)
Vin Santo este un vin de desert dulce, popular mai ales în Toscana. Consumat cu moderație, ajută la digestie datorită conținutului său de alcool și aromei bogate, care stimulează papilele gustative și favorizează descompunerea grăsimilor.
Digestive pe bază de plante (Herbal Infusions)
Ceaiurile din plante precum muȟețelul, menta, feniculul sau rozmarinul sunt alternative populare, mai ales în rândul celor care preferă băuturi fără alcool. Aceste infuzii au proprietăți carminative și antispastice, reducând balonarea și disconfortul abdominal.
Sambuca
Un alt lichior aromat, Sambuca este făcut din anason stelat, oferind un gust dulce și parfumat. Se servește adesea cu câteva boabe de cafea pentru un contrast interesant de arome. Anasonul este cunoscut pentru proprietățile sale digestive.
