Ciupercile, «carnea» sănătoasă a pământului

Numite şi ”carnea vegetală”, ciupercile sunt super-alimente. Nu conţin grăsime, zahăr sau sare, însă sunt pline de minerale, apă şi fibre. Şi pentru că tot e perioada postului Paştelui, haideţi să vedem câte beneficii ne aduc dacă le consumăm.

Ciupercile sunt o sursă valoroasă de fibre şi vitaminele B şi D. Conţin minerale esenţiale (potasiu, cupru, fier şi fosfor), însă cel mai semnificativ este seleniul, care nu se găseşte în prea multe fructe sau legume. Cu mai mult de 90% conţinut de apă, adăugarea ciupercilor la mese te poate face să te simţi sătulă fără să creşti conţinutul caloric. Ele sunt excelente în dietele de slăbire, au un gust delicios şi pot fi gătite în multe feluri. Fibrele alimentare joacă un rol important în controlul greutăţii corporale, conform www.alegesanatos.ro. Iată ce beneficii aduc organismului nostru ciupercile!

• conţin nutrienţi importanţi pentru sănătatea şi dezvoltarea armonioasă a organismului uman. În plus, ciupercile îmbunătăţesc funcţionarea sistemului imunitar;
• au puţine calorii şi pot înlocui cu succes carnea;
• fibrele din compoziţia lor reglează tranzitul intestinal şi previn constipaţia;
• prin conţinutul de vitamine din grupul B luptă împotriva depresiei, a stresului şi a stărilor de anxietate;
• conţin compuşi care ajută la bună funcţionare a ficatului, pancreasului şi celorlalte glande endocrine;
• în plus, graţie conţinutului de potasiu, ciupercile reprezintă un remediu excelent pentru reglarea tensiunii arteriale;
• luptă împotriva îmbătrânirii celulare pentru că sunt bogate în seleniu;
• vitamina D previne osteoporoza, diabetul zaharat şi bolile inflamatorii;
• vitaminele din complexul B ajută corpul să metabolizeze grăsimile şi proteinele; Contribuie la buna stare a sistemului imunitar, a vederii şi a nervilor.
• ajută în lupta împotriva cancerului. Beta-glucanul şi acidului linoleic inhibă creşterea celulelor canceroase.
• vitamina B2 este benefică pentru sănătatea părului, ca ajutor în creştere şi împotriva căderii rapide. Ajută să avem unghii frumoase şi sănătoase şi oase puternice.