Doi dieteticieni dezvăluie alimentul care relaxează vasele de sânge și reduce colesterolul. Este ideal de consumat în sezonul rece
Bogată în fibre, proteine și minerale, lintea are toate atuurile pentru a fi un aliment vedetă. Iată cum contribuie la îmbunătățirea sănătății, potrivit explicațiilor a două dieteticiene.
Lintea este o leguminoasă extrem de valoroasă din punct de vedere nutrițional. Există mai multe varietăți, cultivate în diferite regiuni ale lumii. În Franța, cele mai cunoscute sunt lintea verde și cea blondă. Tot mai des întâlnim pe rafturile supermarketurilor și lintea corail, însă există și sortimente brune, galbene sau negre, cunoscute sub numele de linte Beluga.
Un mare avantaj al lintei este faptul că poate fi consumată pe tot parcursul anului, deoarece se păstrează foarte bine în formă uscată. Este prezentă în numeroase rețete de iarnă: supe, linte cu morcovi, mâncăruri tradiționale sau curry-uri tip dahl, dar și în preparate reci, precum salatele cu varză și cuburi de cașcaval. Două dieteticiene americane au evidențiat recent beneficiile acestui aliment pentru organism.
O sursă excelentă de fibre
Aproape 90% dintre francezi nu consumă suficiente fibre, adică cele 25–30 de grame recomandate zilnic, potrivit Top Sante. Fibrele sunt esențiale pentru un microbiom intestinal sănătos, cu impact direct asupra stării generale de sănătate. În plus, ele cresc senzația de sațietate și ajută la reglarea glicemiei, reducând pofta de gustări între mese.
Pentru un aport mai mare de fibre, este indicat să alegeți lintea verde sau lintea corail. Acestea conțin aproximativ 8,5 grame de fibre la 100 de grame gătite, comparativ cu 6 grame în cazul lintei blonde, potrivit datelor ANSES. La unele persoane, consumul de linte poate provoca balonare. Pentru a evita acest disconfort, specialiștii recomandă introducerea treptată a lintei în alimentație.
Proteine vegetale de calitate
Proteinele sunt indispensabile pentru piele, mușchi și toate țesuturile organismului. Totuși, experții în nutriție recomandă reducerea consumului de carne și pește.
„Lintea este o sursă excelentă de proteine vegetale, mai ales atunci când este asociată cu o cereală, precum orezul”, explică dieteticiana americană Courtney Pelitera, citată de publicația Parade. Combinația dintre linte și cereale oferă un profil complet de aminoacizi, comparabil cu cel al proteinelor de origine animală.
Beneficii pentru inimă și tensiune arterială
Lintea este bogată în potasiu și magneziu, minerale care ajută la relaxarea vaselor de sânge și la reglarea tonusului vascular, explică dieteticiana Michelle Routhenstein, specialistă în cardiologie preventivă. Menținerea unei tensiuni arteriale normale, în jurul valorii de 120/80 mmHg, reduce riscul de boli cardiovasculare, precum accidentul vascular cerebral sau infarctul.
Un alt avantaj important pentru sănătatea inimii este conținutul ridicat de fibre solubile, asociate cu scăderea colesterolului „rău” (LDL). Michelle Routhenstein recomandă lintea mai ales în sezonul rece.
„Gustul lintei se potrivește de minune cu condimentele și ierburile aromatice, fiind o bază delicioasă și hrănitoare pentru mese reconfortante”.
Pe scurt, lintea oferă exact ce avem nevoie în această perioadă a anului: hrană sățioasă, gustoasă și benefică pentru sănătate.
