Roșiile țuguiate, un pericol uriaș pentru sănătate. Experții explică de ce ar trebui să evităm acest soi
Roșiile țuguiate, cunoscute și pentru forma lor distinctivă cu un mic „moț” în vârf, au atras atenția specialiștilor care avertizează că acestea pot fi un pericol pentru sănătatea consumatorilor. Deși unii fermieri susțin că acest aspect este caracteristic unui soi bulgăresc de roșii, cercetătorii sugerează că țuguiul poate fi un semn al utilizării excesive de chimicale pentru a grăbi coacerea.
Ce sunt roșiile țuguiate?
Fermierii afirmă că acel moț este specific unui soi de roșii, însă specialiștii sunt de părere că aspectul țuguiat poate indica intervenții artificiale. Costel Vânătoru, cercetător la Stațiunea de Cercetare-Dezvoltare pentru Legumicultură (SCDL) Buzău, explică: „Sunt foarte puține soiuri de cultură care în mod natural produc acest mucron dat de o genă, gena B. Practic, este un caracter de soi, așa cum este la Prekos. Dar, trebuie știut că cele care au un țugui foarte pronunțat au primit stimulatori, fie de polenizare, fie de maturare forțată a fructelor”.
Pericolele substanțelor care forțează coacerea
Specialiștii avertizează că roșiile țuguiate pot fi crescute în sere și grădini unde se folosesc substanțe chimice periculoase pentru a grăbi coacerea. Printre aceste substanțe se numără Ethrel și 2,4-D, un erbicid interzis în trecut datorită utilizării sale excesive. „Putem vorbi de stimulatori aprobați, pe care pot să-i utilizeze cultivatorii, dar și interziși, care sunt mult mai concentrați. Aceștia provoacă formarea acelui mucron foarte dezvoltat”, spune Costel Vânătoru.
Procesul de forțare a coacerii implică aplicarea acestor substanțe chimice direct pe plante. „Se stropește planta sau se aplică la codiță cu un tampon cu vată îmbibată în aceste substanțe. Acolo unde este aplicat Ethrel sau 2,4-D, se produce o strangulare ce blochează alimentarea cu substanțe nutritive, cu hrană, a plantei, oprește fructul din creștere și grăbește coacerea”, explică Vânătoru. Aceste practici sunt utilizate pentru a accelera maturarea și pentru a valorifica mai devreme recolta, captând astfel prețuri mai bune pe piață.
Efectele asupra sănătății
Utilizarea acestor substanțe chimice poate avea efecte negative asupra sănătății consumatorilor, deoarece reziduurile pot rămâne în roșiile consumate. Substanțele precum Ethrel și 2,4-D pot avea efecte nocive pe termen lung, motiv pentru care este esențial să fim atenți la produsele pe care le cumpărăm.
Sfaturi pentru consumatori
Pentru a evita riscurile asociate cu roșiile forțate să se coacă, specialiștii recomandă:
Atenție la aspect: Verifică aspectul roșiilor și evită-le pe cele cu un țugui pronunțat.
Achiziționează de la surse de încredere: Cumpără roșii de la producători locali cunoscuți pentru practicile lor naturale și sănătoase.
Optează pentru produse organice: Produsele organice sunt mai puțin susceptibile de a conține reziduuri de substanțe chimice periculoase.
Roșiile țuguiate pot ascunde pericole semnificative pentru sănătatea românilor datorită utilizării substanțelor chimice pentru forțarea coacerii. Este important să fim atenți la sursa și aspectul roșiilor pe care le consumăm, optând pentru produse cultivate în mod natural și evitându-le pe cele care ar putea conține reziduuri dăunătoare. Alegerea înțeleaptă și informată a produselor alimentare poate contribui semnificativ la menținerea unei vieți sănătoase.
