Spune-mi ce mănânci: ce trebuie să știți despre pepenele galben și calitățile sale nutriționale
Specialiștii spun că pepenele galben este fratele mai mic al pepenelului roșu. Referitor la calitățile sale nutriționale însă, soiul galben are și el destule calități nutriționale și este benefic în curele de slăbire sănătoase. Totuși, în această privință, consumatorii acestui soi de pepene trebuie să cunoască alimentele cu care se poate combina acest fruct pentru a ține în frâu pofta de mâncare.
Pepenele galben revigorează organismul
Aromatul pepene galben are un gust inegalabil; de aceea, acest soi de pepene este recomandat în dietă, pentru că are o compoziţie complexă: vitamine din complexul B (niacina, care contribuie la reducerea colesterolului), vitamina C, un renumit antioxidant, betacaroten, o substanţă esenţială pentru sănătatea pielii şi pentru procesul de regenerare a celulelor. În acelaşi timp, betacarotenul are un efect antioxidant recunoscut, datorită căruia este încetinit procesul de îmbătrânire şi este întărit sistemul imunitar. Aromatul pepene galben conţine, de asemenea, multe fibre şi minerale, dintre care se remarcă potasiul ( 417 mg), fierul, cuprul şi magneziul, care ajută la menţinerea echilibrului metabolic. Pentru că este sărac în sodiu, pepenele galben este recomandat în tratamentul multor afecţiuni şi în regimuri de cruţare.
Pepenele galben protejează vederea
Când se discută despre beneficiile pepenelui galben, mai multe studii menționează că acest fruct este foarte valoros pentru vederea noastră. În compoziția deliciosului pepene galben se remarcă o substanță importantă care protejează vederea: xeaxantina, o componentă vitală a retinei ochilor. Xeaxantina este un carotenoid care combate efectele radiaţiilor ultraviolete atât de dăunătoare ochilor şi previne pierderea vederii.
Este benefic și pentru digestie
În studiile lor, cercetătorii europeni au ajuns la concluzia că o dietă care conține pepene galben este de mare folos digestiei, deoarece curăţă tubul digestiv. În cazul persoanelor care au probleme cu digestia, pentru ca fructul să aibă un efect mai puternic, după masa cu pepene galben, nutriționiștii recomandă să se consume și două linguri cu tărâţe de grâu înmuiate în apă.
Opinia specialistului
”Combinarea corectă a alimentelor trebuie să devină o obișnuință, deoarece alimentele nu se digeră toate în același timp. De aceea, dacă nu combinăm alimentele potrivite când consumăm pepenele galben, ne putem confrunta cu tulburări digestive și cu un tranzit intestinal prea lent. Dieta cu pepene galben durează o săptămână, iar în acest timp putem consuma la discreție pepene galben împreună cu alte alimente sănătoase. Nu este bine ca această dietă să o prelungiți mai mult de șapte zile, deoarece organismul nu trebuie vitregit prea mult timp de nutrienți esențiali., precizează Eugen Giurgiu, doctor în biochimie , cu competențe în fitoterapie și nutriție în studiul:” Cura cu pepeni învinge bolile grave ale acestui secol al vitezei!”.
Pepenele galben reduce pofta de mâncare
Despre pepenele galben, nutritioniștii spun că acest fruct are puterea să reducă pofta de mâncare. Iată o veste foarte bună pentru persoanele care vor să slăbească
Cum trebuie să se consume pepenii- opinia nutriționiștilor
Nutriţioniştii recomandă ca pepenii, indiferent de soi, să se consume separat sau cu o oră înainte de masă.
Reţetele săptămânii
Pepene galben cu piept de puiÎn mod surprinzător, spun nutriționiștii, pepenele galben se potrivește foarte bine cu pieptul de pui. Carnea de pui se prepară la grătar, Separat, se prepară o salată cu pepene galben, cu salatăa verde, ceapă, suc de lămâie, ulei de măsline și puțin iaurt de capră.
Salată cu pepene galben
Iată un meniu deosebit de sănătos în timpul dietei cu pepene galben ; preparaţi o salată de crudităţi din următoarele ingrediente: 4 roşii prunişoare, tăiate felii, 2 felii de pepene galben, tăiat cubuleţe şi 100 g brânză mozzarela, tăiată , de asemenea, cubuleţe. Asezonaţi această salată cu un sos, uşor de preparat : amestecaţi patru linguri de ulei de măsline, cu patru căţei de usturoi tocaţi mărunt şi cu trei linguri de oţet de mere.
Piure de pepene galben
În zilele caniculare, un piure de pepene galben ne răcorește. Deliciosul preparat se obţine astfel: Pasaţi cuburi de pepene galben ( o cană), apoi adăugaţi o lingură de suc de lămâie verde, o lingură de pulbere de mentă şi două linguri de miere de albine polifloră. După preparare, puneţi piureul la rece şi, după 15 minute, puteţi să-l serviţi la desert.
