Un aliment popular în timpul postului poate afecta creierul și hormonii din organism. Ce descoperire au făcut medicii

Este un aliment tot mai comun în dieta românilor, mai ales în perioada de post, atunci când este servit aproape în fiecare zi. Însă, în ciuda versatilității sale și a gustului bun, experții spun că acest produs poate avea un impact negativ asupra organismului, în anumite cazuri.

În această perioadă, nenumărați români au grijă să respecte rigorile Postului Paștelui. Iar, pentru a putea continua să pregătească rețete delicioase, înlocuiesc carnea cu soia. Însă, există studii internaționale care arată că acest aliment poate avea efecte negative pentru unele persoane, în funcție de cantitatea consumată, particularități metabolice și de eventualele probleme preexistente.

Mai multe studii publicate în reviste de specialitate și analizate de instituții cum ar fi National Institutes of Health și Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară au arătat că în soia există compuși activi biologici, mai ales izoflavone.

Iar aceste substanțe fac parte din categoria fitoestrogenilor, fiind vorba despre compuși vegetali care interacționează cu receptorii hormonali din corp. Iar capacitatea acestui aliment de a influența mecanisme endocrine cât și neuronale a făcut mulți experți să studieze soia.

Este un aliment popular în perioada de post

Experții spun că izoflavonele pot imita parțial acțiunea estrogenului, acesta fiind un hormon implicat în mai multe procese fiziologice din corp. Practic, poate fi influențat metabolismul, cât și sănătatea vaselor de sânge sau chiar și unele funcții cerebrale.

Există și situații în care efectele pot fi pozitive. De exemplu, poate fi susținută sănătatea cardiovasculară și pot fi ameliorate și simptomele asociate menopauzei. Însă, atunci când sunt consumate în cantități mari, apar întrebări despre efectele acestor substanțe asupra echilibrului endocrin.

Cum poate afecta soia organismul

Un alt subiect dezbătut intens în lumea medicală este impactul pe care soia îl are asupra glandei tiroide. Izoflavonele pot, spun medicii, să interfereze cu enzimele implicate în producerea hormonilor tiroidieni și afectează și modul în care organismul utilizează iodul.

Conform studiilor, în cazul persoanelor sănătoase, care aveau un aport optim de iod, efectul era unul minim sau chiar inexistent. Însă, în cazul persoanelor cu un deficit de iod sau cu hipotiroidism, consumul constant și ridicat putea duce la dezechilibre hormonale.

Însă, experții europeni au observat că în limitele unui consum alimentar obișnuit, nu se pot demonstra efecte clare asupra tiroidei în populația generală. Diferențele între concluzii au survenit datorită variațiilor de doză, duratei consumului și a stării de sănătate a participanților la studii.

Rezultatele diferă și în cazul efectului pe care soia îl poate avea asupra creierului. Unele cercetări au asociat un consum ridicat de produse din soia cu o posibilă creștere a declinului cognitiv, în unele contexte. Însă, rezultatele nu au fost uniforme, iar diferențele observate nu ajung la pragul de semnificație statistică.

În cele mai multe studii, semnalele de avertizare apăreau în cazurile în care soia era consumată zilnic în cantități mari, pentru a înlocui alte surse de proteine.