Ce efecte are consumul de varză asupra organismului. Beneficiile neașteptate pe care această legumă le poate avea pentru sănătate

Varza nu se află printre primele legume pe care oamenii le aleg atunci când vor să mănânce sănătos, însă specialiștii spun că aceasta merită mai multă atenție.

Este săracă în calorii, bogată în fibre și conține numeroase vitamine, minerale și antioxidanți care pot susține sănătatea organismului. În plus, poate fi consumată în multe preparate și este una dintre cele mai accesibile legume, potrivit site-ului msn.com.

De ce este varza atât de sănătoasă

Nutriționista Bonnie Taub-Dix explică faptul că varza conține vitamina C, vitamina K și antocianine, antioxidanți întâlniți mai ales în varza roșie. Totodată, face parte din familia legumelor crucifere, alături de broccoli, conopidă și varza de Bruxelles. Aceste legume conțin glucozinolați, compuși studiați pentru potențialul lor de a reduce inflamația și riscul anumitor boli.

Potrivit informațiilor nutriționale, o porție de varză verde conține aproximativ 25 de calorii, două grame de fibre și cantități importante de vitamina C. În același timp, varza mai conține vitaminele A, B1, B6, B9 și K, dar și minerale precum magneziu, fier, mangan și potasiu.

Datorită conținutului ridicat de fibre și apei din compoziție, varza poate contribui la menținerea senzației de sațietate pentru mai mult timp. Din acest motiv, este recomandată adesea persoanelor care încearcă să adopte o alimentație echilibrată.

Ce beneficii poate avea consumul de varză

Mai multe studii au asociat consumul de legume crucifere cu beneficii importante pentru sănătatea inimii și a sistemului digestiv. Un studiu realizat în Australia a arătat că persoanele care au consumat zilnic astfel de legume au înregistrat o reducere a tensiunii arteriale după numai două săptămâni.

Cercetătorii chinezi susțin că varza poate ajuta la reducerea riscului unor afecțiuni gastrointestinale și poate combate stresul oxidativ. În special varza roșie este apreciată pentru conținutul mare de flavonoide, compuși care pot reduce inflamația din organism.

În plus, fibrele din varză pot contribui la reglarea glicemiei și la reducerea riscului de diabet de tip 2 atunci când sunt incluse într-o dietă echilibrată. Varza conține și carotenoizi, antioxidanți care ajută la menținerea sănătății ochilor și a vederii.

Varza murată poate ajuta flora intestinală

Varza fermentată, consumată sub formă de murături sau sauerkraut, poate avea efecte benefice asupra microbiomului intestinal. Studiile arată că produsele fermentate cu culturi vii pot susține dezvoltarea bacteriilor benefice din intestin și pot îmbunătăți digestia.

Specialiștii spun că sănătatea florei intestinale influențează sistemul imunitar și buna funcționare a organismului, motiv pentru care alimentele fermentate sunt recomandate în multe diete.

Poți consuma varză zilnic?

În general, varza este sigură pentru majoritatea oamenilor, însă persoanele care au probleme cu tiroida trebuie să consume cu moderație legumele crucifere. Acestea conțin compuși care, în cantități foarte mari, pot influența funcționarea glandei tiroide.

De asemenea, varza conține vitamina K, implicată în procesul de coagulare a sângelui. Din acest motiv, persoanele care urmează tratamente anticoagulante ar trebui să ceară sfatul medicului înainte de a consuma frecvent această legumă.

Unele persoane pot avea balonare sau disconfort digestiv după consumul de varză, însă specialiștii recomandă introducerea treptată în alimentație.

Cum poți include mai ușor varza în dietă

Varza poate fi consumată crudă în salate, gătită în supe și ciorbe, la cuptor sau în preparate asiatice. Frunzele de varză pot fi folosite și în locul lipiilor pentru wrap-uri mai ușoare și mai puțin calorice.

Accesibilă, versatilă și bogată în nutrienți, varza poate deveni un aliat important pentru sănătate atunci când este inclusă regulat într-o alimentație echilibrată. Specialiștii recomandă consumul moderat de varză alături de alte legume pentru o dietă echilibrată și sănătoasă