Ce ingrediente are cașcavalul din magazinele Lidl și Kaufland. Fii atent, nu-l cumpăra dacă observi acest detaliu pe etichetă
Cașcavalul este unul dintre cele mai consumate produse lactate din România, însă nu toate variantele disponibile pe rafturile magazinelor sunt de calitate. Experții în nutriție trag un semnal de alarmă: trebuie să fim atenți la etichetă și să evităm anumite ingrediente care nu ar trebui să se regăsească într-un produs autentic.
Ce NU trebuie să conțină cașcavalul?
În multe supermarketuri, inclusiv Lidl și Kaufland, se găsesc sortimente de cașcaval care conțin ingrediente dubioase, menite să îmbunătățească aspectul sau să reducă costurile de producție. Printre acestea, un ingredient care ar trebui să ne ridice semne de întrebare este colorantul artificial – caroteni (E160a).
Acest aditiv este folosit pentru a conferi produsului o culoare mai galbenă, imitând aspectul unui cașcaval maturat natural. Deși este un colorant considerat sigur în cantități mici, prezența sa într-un produs care ar trebui să fie făcut doar din lapte, cheag și sare ridică întrebări despre autenticitatea acestuia.
Produse cu etichete înșelătoare
Președintele Asociației Patronale Române din Industria Laptelui (APRIL), Dorin Cojocaru, a avertizat că multe produse etichetate drept „cașcaval Gouda” nu respectă rețeta originală.
Gouda autentică, produsă în Olanda, conține doar lapte de vacă pasteurizat, însă în România, anumite variante disponibile pe rafturi conțin coloranți artificiali și alte adaosuri, ceea ce ridică semne de întrebare asupra calității lor.
De asemenea, unele tipuri de cașcaval de pe piață pot conține grăsimi vegetale, ceea ce înseamnă că nu mai sunt produse lactate autentice, ci înlocuitori de cașcaval, care nu au aceleași proprietăți nutriționale.
Cum alegem un cașcaval de calitate?
Pentru a ne asigura că alegem un produs sănătos și autentic, trebuie să ținem cont de câteva reguli simple:
Citește cu atenție eticheta – un cașcaval autentic ar trebui să conțină doar lapte, cheag și sare.
Evită produsele cu coloranți artificiali (E160a, E102 etc.) – acestea sunt semne că produsul este procesat și nu maturat natural.
Ferește-te de grăsimile vegetale – un cașcaval adevărat trebuie să conțină doar grăsimi lactate.
Verifică țara de origine – multe produse importate din Cehia, Polonia, Slovacia sau Ungaria sunt suspecte din punct de vedere al calității, conform specialiștilor.
Caută certificări și produse românești – cașcavalurile produse local, cu mențiunea „Fabricat în România”, au o șansă mai mare de a fi autentice.