Dieta sănătoasă din Postul Paștelui! Ce alimente trebuie să alegem pentru a evita kilogramele în plus. Cori Grămescu dezvăluie secretul
Postul Paștelui poate fi o oportunitate de purificare, dar și o provocare alimentară dacă nu suntem atenți. Consumul excesiv de produse procesate și bogate în calorii poate duce la acumularea de kilograme și carențe nutritive. Pentru a evita aceste efecte, e esențial să alegem alimente naturale și variate. Persoanele cu afecțiuni digestive sau metabolice ar trebui să consulte un specialist pentru a adapta dieta la nevoile lor. Cori Grămescu, nutriționist și instructor de pilates, recomandă o alimentație echilibrată, care să sprijine atât sănătatea, cât și spiritualitatea, pe tot parcursul postului.
Dieta sănătoasă din Postul Paștelui! Ce alimente să alegem pentru a evita kilogramele în plus
Consumul de legume și fructe proaspete asigură vitamine și minerale esențiale. Este bine să alegem legume sărace în amidon, precum spanacul sau broccoli, și fructe bogate în fibre și antioxidanți, precum fructele de pădure sau citricele, pentru o dietă echilibrată.
„Este important să mâncăm diversificat și sezonier, iar ca obiectiv intermediar în demersul nostru de a avea o viață echilibrată este recomandat să mâncăm legume la fiecare masă principală. In perioada postului si nu numai, se recomanda consumul a cel puțin 600 de grame de legume și minimum 200 de grame de fructe pe zi. Importanța integrării legumelor și fructelor în alimentația zilnică ne asigura un aport optim de nutrienți și ajuta in acelasi timp la menținerea unei greutati corporale sănătoase.”, potrivit nutriționistei.
Leguminoasele, precum lintea, năutul și fasolea, sunt surse de proteine și fibre, oferind sațietate și energie. Sunt ideale în supe, tocănițe sau salate, fiind alternative sănătoase la proteinele animale.
„În perioada postului este foarte important să asociem leguminoasele cu cerealele integrale și pseudo-cereale pentru a reuși să asigurăm aportul minim de aminoacizi esențiali în dieta noastră. Aminoacizii esențiali sunt acei 9 aminoacizi ce nu se pot sintetiza de către corpul nostru și care trebuie neapărat să se regăsească în meniul nostru, la fiecare masă de post. Dată fiind perioada lungă de restricție proteică de origine animală din Postul Paștelui, acest aspect este foarte important, căci lipsa proteinelor în meniurile vegane crește senzația bazală de foame și contribuie la creșterea consumului de făinoase albe și dulciuri, precum și la scăderea eficienței sistemului imunitar. Printre carbohidrații complecși cu un conținut ridicat de fibre și nutrienți benefici, se numără: pâinea integrală sau de secară; pastele din făină integrală; orezul brun, basmati sau sălbatic; quinoa, hrișcă, mei. Ei se asociază la fiecare masă cu leguminoasele (linte, năut, fasole, bob), ca să se acopere din necesarul de aminoacizi esențiali. Pentru persoanele care au probleme cu kilogramele în plus, mare atenție la cantitate, căci toate aceste surse de nutrienți sunt dense caloric.”, spune nutriționista.
Totodată este important să consumăm suficiente proteine în post pentru a menține masa musculară și funcțiile metabolice. Pe lângă soia, proteine se găsesc și în leguminoase, semințe (chia, in, dovleac) și nuci.
„Deoarece în perioada postului nu consumăm proteină animală, este totuși foarte important să avem un aport adecvat de proteine. Formula ideală este cea în care asociem la fiecare masă leguminoase, cereale integrale și nuci sau semințe crude, într-o rație de 3 la 1 la 0,3 - adică la 300 g de leguminoase adaugăm 100 g cereale integrale și 30 g nuci sau semințe crude, ca să avem o alimentație echilibrată nutrițional și suficient de flexibilă pentru a avea confort digestiv.”, a mai spus Cori Grămescu.