Bunele maniere la masa de Paște. Aurelia Marinescu te învață cum să te comporți exemplar și să lași o impresie bună
Oricine își dorește să lase o impresie bună, iar într-un context festiv, bunele maniere sunt o dovadă de respect față de gazdă și ceilalți invitați. Astfel, o autoare celebră te învață cum să te comporți „ca la carte” la masa de Paște și nu numai!
Aurelia Marinescu, una dintre cele mai apreciate autoare de etichetă socială din România, oferă câteva sfaturi esențiale pentru a te comporta exemplar, atât în postura de gazdă, cât și în cea de invitat. „Se spune că piatra de încercare a educației unui om este comportamentul său la masă”, a scris ea în volumul „Codul Bunelor Maniere Astăzi”, unde oferă o serie de reguli esențiale pentru o conduită ireproșabilă.
Pregătirea casei
Pentru a primi oaspeții cu eleganță și bun gust, este important să comunici clar ora invitației. Dacă un invitat întârzie, meniul nu se reia de la început - în schimb, i se oferă un preparat diferit de cel aflat deja pe masă. Locuința trebuie să fie impecabilă, în special bucătăria, baia și holul de la intrare. Nu este însă necesar să folosești parfumuri puternice pentru a crea o atmosferă plăcută! Mâncarea se pregătește cu o zi înainte, iar în ziua în care vin musafirii, se recomandă o aerisire temeinică a întregii case pentru un ambient primitor.
Aranjarea mesei
Aranjarea mesei festive necesită atenție la detalii. Pentru întâlnirile informale, sunt acceptate fețe de masă colorate și șervețele de hârtie asortate, însă fețele de masă din plastic trebuie evitate, indiferent cât de bine imită textilele!
Farfuria pentru primul fel se așază peste farfuria de serviciu, iar șervetul se plasează sub furculiță sau pe farfurie. Pâinea se servește în coșulețe dispuse simetric. Furculițele se pun în stânga, cu dinții în sus, iar cuțitele în dreapta, cu lama spre farfurie, în ordinea folosirii. Tacâmurile pentru desert se păstrează pe o măsuță de serviciu. În fața farfuriei, spre dreapta, se așază trei pahare: pentru apă, vin și tărie.
Preparatele culinare
Modul în care sunt prezentate și servite preparatele contribuie semnificativ la eleganța unei mese. Sosul se toarnă în farfurie, niciodată direct peste friptură sau garnituri, pentru a nu le altera gustul și aspectul! Salata se oferă fiecărui invitat în castronele individuale, nu într-un vas comun. Dacă friptura este tăiată la masă, gazda trebuie să folosească tacâmuri speciale pentru tranșare. Totuși, forma ideală de prezentare este aceea în care friptura este deja feliată și așezată estetic pe un platou.
Cadourile oferite de invitați
Un cadou trebuie ales cu grijă, ambalat frumos în hârtie colorată și cu prețul îndepărtat discret. Singura excepție sunt cărțile, al căror preț tipărit nu se șterge, recomandă specialista. Când oferi un cadou unei doamne, acesta trebuie însoțit de o floare. Nu se oferă flori artificiale și nici buchete prea voluminoase sau ostentative! De asemenea, florile se dăruiesc fără ambalajul din florărie.
În fața preparatelor, doamnele se servesc primele
La mesele numeroase nu se urează „Poftă bună!” și nici „Să aveți poftă!”, iar invitații încep să mănânce doar după gazdă, sugerează Aurelia Marinescu. Doamnele se servesc primele, iar gazda la final. Sarea și piperul se oferă în fața vecinului, nu peste spate, iar tacâmurile se oferă ținându-le de mâner.
Pâinea se rupe și se mănâncă cu mâna. Tartinele mari se taie cu cuțitul și se mănâncă cu furculița. Mezelurile feliate se curăță de coajă în farfurie, cu furculița și cuțitul. Chiftelele, sarmalele și ruladele se taie doar cu furculița. Dulciurile de patiserie pot fi mâncate cu mâna, iar cele cu cremă sau frișcă se servesc cu linguriță sau furculiță pentru desert.