Cum pregătește Jamie Oliver chifle dulci aromate. Rețeta care a devenit virală

Faimosul bucătar Jamie Oliver propune o variantă reinterpretată a celebrilor „hot cross buns”, perfectă pentru masa de Paște. Rețeta de „Hot Cross Scones” a câștigat popularitate datorită modului simplu de preparare și a gustului bogat, fiind o alternativă la chiflele dulci tradiționale de Paște.

Jamie Oliver propune o reinterpretare a unui desert britanic tradițional pentru masa de Paște. Preparatul se aseamănă cu chifle dulci aromate, iar noua sa rețetă i-a cucerit pe fani. 

Rețetă Jamie Oliver – Hot Cross Scones

Ingrediente:

• 350 g făină cu agent de creștere (sau făină + praf de copt)
• 1 linguriță mixed spice (sau scorțișoară, nucșoară, cuișoare)
• 50 g zahăr
• 75 g unt rece
• 75 g stafide
• 50 g coajă de citrice confiată
• 75 g pastă de migdale
• 1 ou
• aproximativ 150 ml lapte

Pentru cruce:

• 2 linguri făină
• puțină apă

Mod de preparare:

1. Preîncălzește cuptorul la 200°C.

2. Amestecă făina, zahărul și condimentele într-un bol, apoi adaugă untul rece și amestecă până obții o textură nisipoasă. 

3. După aceea, adaugă stafidele, coaja de citrice și bucățile de pastă de migdale.

4. Într-un bol mai mic, bate oul și amestecă-l laptele, apoi toarnă peste compoziție și frământă până obții un aluat moale.

5. Când este gata, presară făină pe blatul de lucru și întinde aluatul, apoi decupează în forme rotunde. Așază-le într-o tavă și trasează deasupra crucile din pastă de făină și apă.

Se coc aproximativ 15 minute, până devin aurii și fragede, arată pe site-ul jamieoliver.com. 

Jamie Oliver și drumul spre succes 

Jamie Oliver este unul dintre cei mai faimoși bucătari din întreaga lume, însă până a ajunge în acest punct, a urmat un traseu anevoios. Bucătarul a vorbit deschis despre provocările pe care le-a întâmpinat în copilărie din cauza dislexiei.

„Nu e un secret că nu m-am descurcat prea bine la școală. Mă simțeam neînțeles și, sincer, prost”, a declarat Jamie într-un interviu pentru Radio Times.

Despre afecțiunea sa a vorbit într-un documentar difuzat de Channel 4, intitulat „Revoluția dislexiei lui Jamie”, iar înainte de lansarea acestuia, a povestit că nu știe în ce direcție ar fi mers dacă nu își descoperea pasiunea pentru gătit.

„Eram un elev dezinteresat, dar, crescând într-un pub și fiind înconjurat zilnic de mâncare, am descoperit gătitul de la o vârstă foarte fragedă. Aveam ceva la care eram bun, ceva care îmi construia stima de sine, în timp ce școala – pe care am abandonat-o cu doar două examene GCSE – mi-o dărâma. Am fost unul dintre norocoși. Dacă nu aveam gătitul, cine știe unde aș fi ajuns”.