Pateu din linte și ardei roșu. Un aperitiv de post, simplu de preparat și delicios
Pateul de linte roșie și ardei copt este o opțiune delicioasă și sănătoasă pentru cei care caută alternative vegetariene sau vegane la pateurile clasice. Cu arome bogate și o consistență cremoasă, acest preparat este perfect pentru a fi servit pe felii de pâine prăjită, alături de legume proaspete. Fiind bogat în proteine, fibre și nutrienți esențiali, pateul de linte roșie și ardei copt reprezintă o gustare satisfăcătoare și hrănitoare.
Iată ce ingrediente sunt necesare pentru această rețetă
Pentru această rețetă de pateu din linte și ardei roșu ai nevoie de următoarele ingrediente:
- 1 cană de linte roșie uscată
- 2 ardei roșii mari, copti și curățați
- 2 căței de usturoi, mărunțiți
- 1 ceapă mică, tocată
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 lingură de pastă de tomate
- 1 linguriță de boia dulce
- Sucul de la jumătate de lămâie
- Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
- Frunze proaspete de busuioc sau pătrunjel, pentru garnitură (opțional)
Cum se prepară. Pas cu pas
Începeți prin a fierbe lintea roșie conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până când devine moale și se poate zdrobi ușor între degete. Scurgeți lintea și lăsați-o să se răcească.
Între timp, coaceți ardeii roșii în cuptor sau pe grătar până când coaja devine cărămizie și se desprinde ușor de pulpa interioară. După ce s-au copt, scoateți semințele și curățați-i bine.
Într-o tigaie, încingeți uleiul de măsline și căliți ceapa și usturoiul până devin moi și translucide. Adăugați pastă de tomate și boiaua dulce în tigaie și gătiți-le timp de 1-2 minute, amestecând încontinuu pentru a le încorpora bine în ceapă și usturoi.
Într-un robot de bucătărie, combinați lintea roșie fiartă, ardeii copti, amestecul de ceapă și usturoi, sucul de lămâie și sare și piper după gust. Procesați până obțineți o pastă fină și cremoasă. Gustați și ajustați condimentele, dacă este necesar, apoi transferați pateul într-un bol.
Dacă doriți, garnisiți pateul cu frunze proaspete de busuioc sau pătrunjel și serviți-l alături de felii de pâine prăjită sau legume proaspete, cum ar fi morcovi, țelină sau castraveți.
Această rețetă simplă de pate din linte roșie și ardei copt este o modalitate excelentă de a adăuga savoare meselor tale, fie ca aperitiv sau gustare între mese. Fiind o opțiune versatilă și sănătoasă, este apreciată atât de cei care urmează o dietă vegetariană sau vegană, cât și de cei care doresc să diversifice gama de arome și texturi în bucătăria lor.