Rețetă de castraveți bulgărești în oțet. Țin și 2-3 ani în borcan
Dacă vrei să prepari castraveți murați crocanți, dulci-acrișori și care să reziste chiar și 2-3 ani în borcan, această rețetă de castraveți bulgărești în oțet este exact ce ai nevoie. Este simplă, rapidă și garantat vei obține un rezultat delicios, gata de consum în doar 2-3 zile.
Această metodă este preferată de multe gospodine datorită simplității și a faptului că aromele se păstrează perfect pe termen lung.
Ingrediente pentru castraveți bulgărești în oțet
Pentru aproximativ 23 de borcane de 800 ml, ai nevoie de:
- 12 kg castraveți
- 23 lingurițe cu vârf de sare pentru murături
- 46 lingurițe de zahăr
- Aproximativ 1,4 litri de oțet de 9°
- 4-5 cepe
- 2 morcovi (opțional)
- Boabe de muștar
- Boabe de piper
Mod de preparare pas cu pas
Iată cum să faci castraveți bulgărești crocanți, care să rezite în borcan și 2-3 ani:
- Spală borcanele și capacele cu apă și detergent, apoi lasă-le la scurs.
- Spală castraveții cu apă rece și lasă-i și pe ei să se scurgă.
- Curăță ceapa și morcovii. Ceapa se taie solzișori, iar morcovii în rondele.
- Așază castraveții în borcane, intercalând ceapa și rondelele de morcov.
- În fiecare borcan adaugă: 1 linguriță de sare 2 lingurițe de zahăr 60 ml oțet (aproximativ 4-5 linguri) 1 linguriță de boabe de muștar 7-8 boabe de piper
- Completază cu apă rece și închide borcanele cu capace.
- Așază borcanele într-un vas mare și pune pe fund 3-4 straturi de hârtie sau un prosop de bucătărie.
- Apa trebuie să ajungă aproape de capacele borcanelor.
- Fierbe borcanele 15-20 de minute din momentul în care apa începe să clocotească sau până când castraveții își schimbă ușor culoarea.
- Acoperă borcanele cu un prosop gros și lasă-le să se răcească în apa în care au fiert.
- După ce s-au răcit complet, depozitează-le în beci sau cămară.
- Castraveții bulgărești vor fi gata de consum în doar 2-3 zile și vor rămâne crocanți și gustoși până la 2-3 ani.
Sfaturi pentru castraveți murați perfect
- Folosește castraveți proaspeți și fermi pentru a obține textura crocantă.
- Nu sări peste pasul cu fierberea la bain-marie, deoarece ajută la conservarea pe termen lung.
- Poți adăuga condimente suplimentare după gust: foi de dafin, ardei iute sau căței de usturoi.
- Asigură-te că borcanele sunt complet sigilate înainte de depozitare.
Această rețetă de castraveți în oțet (bulgărești) este cea mai simplă și eficientă metodă de a te bucura de murături delicioase pe tot parcursul anului. În doar câteva zile vei avea castraveți crocanți, dulci-acrișori și gata de servit alături de felurile tale preferate.