Rețeta de risotto preferată a lui Meryl Streep. Preparatul simplu pe care îl gătește acasă pentru cină

Meryl Streep, una dintre cele mai apreciate actrițe de la Hollywood, este cunoscută pentru rolurile sale iconice, însă mai puțin pentru obiceiurile sale din bucătărie. Deși a interpretat-o pe celebra bucătăreasă Julia Child în filmul „Julie & Julia”, actrița recunoaște că în viața reală nu este deloc un chef desăvârșit.

„Sunt o bucătăreasă groaznică”, a scris Meryl Streep într-un articol pentru Glamour, adăugând cu umor că se identifică mai degrabă cu mama ei, care avea o pernă brodată cu mesajul: „Gătesc mâncarea mea preferată pentru cină: rezervări la restaurant”.

Cu toate acestea, actrița are o rețetă preferată pe care o pregătește frecvent în propria bucătărie: un risotto simplu, inspirat din preparatele Juliei Child, scriu cei de la eatingwell.com.

Risotto-ul simplu și aromat pe care îl adoră Meryl Streep

Preparatul preferat al actriței pornește de la un ingredient esențial: un fond de pui aromat, obținut dintr-un pui fript în casă, folosit apoi pentru mai multe preparate pe parcursul săptămânii.

Meryl Streep descrie acest fond de pui drept „comoara mea”, deoarece îl folosește în supe, risotto și alte rețete rapide.

Risotto-ul este aromat cu ciuperci, prosciutto și ierburi proaspete, rezultând un preparat cremos, dar ușor de realizat chiar și acasă.

Ingredientele folosite în rețeta de risotto

Pentru a prepara acest fel de mâncare, sunt necesare ingrediente simple, dar bogate în gust:

• unt și ulei de măsline
• ciuperci sălbatice
• prosciutto
• ceapă
• orez Arborio
• supă de pui (stock)
• suc proaspăt de lămâie
• rozmarin și cimbru
• parmezan
• sare și piper

Cum se prepară risotto-ul pas cu pas

Procesul de gătire începe prin călirea prosciutto-ului și a ciupercilor în ulei de măsline, până când acestea devin ușor rumenite. Ulterior, amestecul se scoate din tigaie și se pune deoparte.

În aceeași tigaie, ceapa tocată mărunt se gătește în unt și ulei până devine translucidă. Se adaugă apoi orezul Arborio, care se amestecă ușor pentru a absorbi aromele.

Urmează etapa esențială: adăugarea treptată a supei de pui fierbinți, câte un polonic pe rând, amestecând constant până când lichidul este absorbit complet de orez.

Întregul proces durează aproximativ 15–20 de minute, până când orezul capătă o textură cremoasă, dar rămâne ușor ferm la interior.

La final, se readaugă ciupercile și prosciutto-ul, împreună cu ierburile proaspete. Preparatul se completează cu unt, parmezan și un strop de suc de lămâie, pentru un gust echilibrat.

Un preparat versatil pentru întreaga săptămână

Unul dintre motivele pentru care Meryl Streep iubește acest risotto este versatilitatea sa. Fondul de pui preparat inițial nu este folosit doar pentru acest fel de mâncare, ci devine baza pentru mai multe mese.

Actrița folosește resturile de pui pentru salate, supe sau chiar curry-uri rapide, transformând un singur preparat într-o serie de mese variate și ușor de adaptat.

Deși Meryl Streep se descrie ca o persoană modestă în bucătărie, rețeta ei de risotto demonstrează că simplitatea și ingredientele bine alese pot crea un preparat rafinat.

Inspirat din bucătăria clasică franceză a Juliei Child, acest risotto rămâne o alegere ideală pentru cine rapide, dar pline de gust și eleganță.