Rețetă Gulab Jamun. Secretul gogoșilor indiene însiropate care te cuceresc de la prima mușcătură

Este o rețetă indiană specială și, din fericire, foarte ușor de pregătit. Cunoscută drept „gulab jamun”, este vorba despre gogoși însiropate, care vor avea un gust și o textură de-a dreptul delicioasă.

Aceste gogoși nu sunt deloc greu de pregătit și, din fericire, nu este nevoie decât de câteva ingrediente simple pentru a le face.

De ce ingrediente este nevoie

Pentru aluatul gogoșilor va trebui să folosiți jumătate de cană cu lapte praf, două linguri de făină, două linguri de iaurt, dacă doriți, 1-2 linguri de lapte, o lingură de unt topit, 1/4 linguriță de praf de copt, ulei pentru prăjit și puțin unt pentru ungerea mâinilor.

Mai departe, pentru sirop, vă trebuie două căni cu apă, două căni cu zahăr tos, două lingurițe de apă de trandafiri, jumătate de linguriță de cardamon verde măcinat și câteva firișoare de șofran.

Cum se pregătesc aceste gogoși speciale

Din fericire, aceste gogoși delicioase nu sunt deloc greu de pregătit. Potrivit catine.ro, trebuie să începeți cu siropul. Iar primul pas este să puneți într-o oală apa, zahărul, pudra de cardamom, șofranul și apa de trandafiri, iar totul trebuie lăsat la foc mediu pe aragaz. După ce siropul a început să fiarbă, focul se dă cât mai încet și se lasă totul la fiert până când sunt gata gogoșile.

Apoi, pentru aluat, se trece făina printr-o sită și se pune într-o oală, alături de praful de copt și de laptele praf. Tot acum se pune și sarea și se amestecă totul bine. Mai departe, se pune untul topit și se amestecă iar, după care adăugați iaurtul și 1-2 linguri de lapte. Totul se amestecă bine, iar după ce aluatul este modelat în formă de bilă, se lasă la odihnit vreme de 5-10 minute.

Apoi, trebuie să îți ungi mâinile cu puțin ulei sau unt, după care se modelează mici bile din aluat de mărimea unei nuci. După ce au fost pregătite toate gogoșile, ele se pun în uleiul deja încins într-o oală sau tigaie adâncă. După ce s-au rumenit bine, gogoșile sunt scoase cu o spumieră și puse în siropul care încă fierbe. Focul trebuie stins, iar gogoșile vor rămâne în sirop vreme de 45 de minute sau chiar și peste noapte.

La final, veți avea un desert delicios care poate fi servit rece, alături de înghețată.