Supă de sfeclă roșie cu varză. Se prepară extrem de ușor, este colorată, sănătoasă și delicioasă

Supă de sfeclă roșie cu varză este una dintre acele rețete simple, dar spectaculoase, care reușesc să îmbine gustul intens al legumelor cu un aspect vibrant, aproape festiv. Culoarea rubinie a sfeclei transformă un preparat obișnuit într-o experiență vizuală și culinară deosebită, iar combinația cu varză, morcovi și ardei grași oferă un echilibru perfect între dulceață naturală și prospețime.

Această supă este ideală pentru sezonul rece, când avem nevoie de preparate calde și consistente, dar la fel de potrivită și pentru perioadele în care ne dorim mese ușoare, bogate în nutrienți. Se prepară rapid, nu necesită tehnici complicate și poate fi gata în cel mult 60 de minute, fiind încadrată la categoria „rafinat” datorită gustului său echilibrat și prezentării elegante.

Ingrediente necesare pentru 4 porții

Pentru a pregăti această supă delicioasă de sfeclă roșie cu varză, ai nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 sfeclă roșie mare
• ¼ varză albă
• 2 morcovi
• 2 ardei grași
• 1 lingură ulei de măsline
• sare, după gust
• piper, după gust
• smântână, pentru servire

Aceste ingrediente simple se transformă, prin fierbere lentă și armonizare a aromelor, într-un preparat hrănitor și plin de culoare.

Mod de preparare – pas cu pas

Se curăță sfecla roșie și se rade pe răzătoarea mare pentru a permite o fierbere uniformă și rapidă. Morcovii se curăță și se toacă mărunt, la fel și ardeii grași, care vor adăuga o notă discret dulce și aromată supei.

Toate aceste legume se pun la fiert într-o oală cu aproximativ un litru și jumătate de apă. Se lasă să clocotească la foc mediu timp de aproximativ 10 minute, pentru a începe procesul de frăgezire.

După primele 10 minute de fierbere, se adaugă varza albă tăiată fideluță. Se completează cu o lingură de ulei de măsline, care va lega aromele și va oferi supei o textură mai fină. Se asezonează cu sare și piper după gust, apoi se lasă la fiert încă aproximativ 30 de minute, până când toate legumele devin fragede și aromele se întrepătrund armonios.

Cum se servește supa de sfeclă roșie cu varză

Preparatul se servește fierbinte, cu o lingură generoasă de smântână adăugată deasupra. Contrastul dintre roșul intens al supei și albul smântânii creează un efect vizual spectaculos, iar gustul devine mai cremos și mai bogat.

Pentru un plus de prospețime, poți adăuga verdeață tocată fin sau o felie de pâine rustică alături.

De ce merită să încerci această rețetă

Supă de sfeclă roșie cu varză nu este doar un preparat gustos, ci și o alegere sănătoasă, bogată în vitamine și antioxidanți. Este potrivită pentru prânz sau cină, pentru mesele de zi cu zi sau pentru momentele în care vrei să impresionezi prin simplitate și eleganță.

În mai puțin de o oră, obții un preparat rafinat, colorat și reconfortant, care aduce căldură și savoare în orice bucătărie.