Trei rețete sănătoase cu dovleac de sezon! Ce vitamine esențiale conține dovleacul

Dovleacul, simbol al toamnei, nu este doar un ingredient de sezon iubit pentru culoarea și aroma sa, ci și o adevărată sursă de sănătate. Potrivit publicației Healthline, o cană de dovleac copt asigură peste 200% din necesarul zilnic de vitamina A, nutriment vital pentru imunitate și sănătatea ochilor. Mai mult, dovleacul are proprietăți antioxidante și antiinflamatorii, iar includerea lui în dietă poate contribui la reducerea riscului de boli cronice.

Trei rețete sănătoase cu dovleac de sezon! Ce vitamine esențiale conține dovleacul

Specialiștii recomandă să privim dovleacul dincolo de deserturi și plăcinte și să îl integrăm și în preparate consistente sau chiar băuturi. Iată primele trei rețete propuse de Healthline, alături de explicațiile nutriționale aferente.

Pumpkin spice latte 

Mult îndrăgitul latte de toamnă capătă o valoare nutritivă reală atunci când este preparat cu piure de dovleac. Rețeta presupune un espresso peste care se adaugă lapte, dovleac, sirop de arțar, scorțișoară, nucșoară și extract de vanilie.

Astfel, băutura devine nu doar o plăcere aromată, ci și o sursă de fibre și carotenoide, substanțe cu rol important în protecția organismului.

Chili cu dovleac și avocado 

A doua rețetă propusă este un chili bogat în legume și proteine vegetale, unde dovleacul se combină cu fasole kidney, roșii, ceapă, morcovi și ardei. Preparatul se servește cu avocado și lime, pentru un plus de prospețime.

Din punct de vedere nutrițional, acest chili este bogat în fibre și antioxidanți, dar are și un conținut ridicat de sodiu – aproximativ 1.850 mg per porție. Experții recomandă utilizarea legumelor conservate cu puțină sare și clătirea boabelor de fasole pentru reducerea riscului de hipertensiune.

Tocăniță de toamnă cu dovleac și năut 

Cea de-a treia rețetă este o tocăniță hrănitoare, pregătită cu dovleac, năut, morcovi, ceapă și orzo, aromată cu salvie. Preparatul este 100% vegan, dar oferă 17 g de proteine la o singură porție, ceea ce îl transformă într-o opțiune excelentă pentru cei care caută o dietă echilibrată și săracă în grăsimi saturate.

Pentru cei care preferă un aport proteic și mai mare, rețeta poate fi adaptată prin adăugarea de piept de pui sau tofu.