Găluște cu caise

Dacă ai poftă de ceva dulce şi vrei să găseşti un desert care păstrează aroma verii, merită să încerci această reţetă.

Ingrediente

Pentru aluat

6 caise de mărime potrivită

2 linguri de zahăr

600 g cartofi

150 g făină

3 linguri griș

2 ouă

1 praf de sare

Pentru crustă

200 g pesmet

2 linguri unt

4-5 linguri zahăr

Mod de preparare

Speli caisele, le scoți sâmburii, le tai în jumătăți, le dai cu zahărul și le lași deoparte.

Speli cartofii, îi fierbi, apoi îi scoți, îi lași la răcorit, le cureți cojile și îi zdrobești cu presa de cartofi sau cu o furculiță. Adaugi ouăle, făina, grișul, sarea și frămânți un aluat omogen și ușor lipicios.

Separat, topești untul într-o tigaie, adaugi pesmetul și îl ții până se rumenește. Dai tigaia deoparte, pui zahărul în ploaie, amestecând continuu, apoi lași la răcit.

Îți umezești mâinile, rupi puțin aluat, așezi în mijloc o jumătate de caisă și formezi găluștele, apoi le pui pe un platou.

Așezi pe foc o oală cu apă, presari puțină sare și o lași la clocotit. Pui câte patru-cinci găluște la fiert și le ții până se ridică la suprafață, apoi le tăvălești prin pesmet. Procedezi astfel până le termini, apoi le poți servi decorate după imaginație.