Rețete

Dacă vrei, poţi să foloseşti pentru această reţetă pateu de ficat de pui pe care să-l prepari chiar tu.

Ingrediente500 g ciuperci400 g paste200 ml smântână pentru gătit - 30% grăsime50 g unt2 linguri parmezan ras2 căţei de usturoisare, piper, oregano, busuioc

Ingrediente aluat:500 g făină240 ml lapteun cub de drojdie proaspătă2 ouă60 g unt90 g zahăr1 vârf cuţit sareesenţă după preferinţăIngrediente umplutură de brânză de vaci:350 g brânză de vaci bine scursă150 g zahăr1 oucoajă de lămâie1 gălbenuş de ou + 2 linguri de lapte (pentru uns)Preparare:1. Făina se cerne într-un bol adânc.2. Drojdia se amestecă cu 2 linguri de lapte cald şi 1 lingură de zahăr.

Să consumaţi broccoli zilnic ar fi unul din cele mai sănătoase obiceiuri pe care le-aţi putea avea la masă. Pentru că broccoli este unul din ingredientele cu cea mai mare valoare nutritivă (bogat în glucide, vitamine şi săruri minerale).

Bulzul cu cârnaţi de casă este un fel de mâncare la care, poate, deseori visaţi. Acum este şi momentul să îl preparaţi!

IngredienteAluat:4 ouă200 g zahăr pudră200 g untcca 800 g făinăun plic de amoniac2 linguriţe esenţă de vanilieun praf de sareCrema:300 g unt 82% grăsime150 g ciocolată 50% cacao8 linguri lapte8 linguri zahăr pudră2 gălbenuşuri(opţional)1/2 sticluţa esenţă rom5 linguri nuca măcinată

Ingrediente:-          500 g pulpă de vită-          2 ardei graşi, unul roşu şi unul galben-          2 cepe albe-          o linguriţă cimbru uscat-          o linguriţă piper măcinat-          250 ml bere blondă

Azi te invit să poposim în bucătăria tradiţională din Ardeal. Fiecare regiune a ţării, din punct de vedere gastronomic, este un univers în sine. Amintesc aici, pe lângă pancove ardeleneşti, şi sărmăluţele ardeleneşti din carne de porc proaspătă, amestecată cu afumătură, precum şi de celebra friptură de Turda ce presupune sacrificarea unui porc hrănit numai cu cereale şi pregătirea ei cu ingrediente secrete ce dau savoare cărnii.

Am profitat de spanacul din pieţe pentru a prepara această tartă cu spanac şi şuncă afumată. Se zice că pretinsa cantitate de fier uriaşă din spanac este rodul unor erori dintr-o serie de articole publicate în reviste ştiinţifice la sfârşitul secolului al XIX-lea – corectate în mod oficial în „The British Medical Journal“ abia în anul…1981! Dar cantitatea de fier pe care o conţine, nu este deloc de neglijat.

Câştigătoarea noastră se numeşte Daniela Gospodariu. Ea va primi un aparat pentru vidat alimente.

Mod de preparareSe frământă un aluat şi se lasă la dospit 1 oră. Separat se freacă 200 g zahăr cu 200 g unt. Aluatul dospit se întinde pe o planşeta cât să aibă cam 1 cm grosime şi se unge cu untul amestecat cu zahăr. Marginile aluatului se îndoaie, se taie câte trei 3 fâşii şi se rulează obţinându-se cuiburile. Se aşază în tava unsă cu unt şi se dă la cuptor. Când sunt gata se toarnă peste ele 750 ml lapte îndulcit cu zahăr după preferinţă şi cu zahăr vanilat. Se lasă ca laptele să fie absorbit

INGREDIENTE:•           un piept de pui;•           4 pulpe de pui;•           4 morcovi;•           un ardei kapia;•           un ardei gras;•           o rădăcina păstârnac;

M-am gândit să combin o budincă de vanilie cu câteva felii de portocale într-o delicioasă prăjitură, cu care m-am gândit să-i răsfăţ pe cei dragi chiar azi. Nu am nevoie decât de o singură oră pentru a obţine acest delicios rezultat, un tort cu budincă de vanilie şi portocale.

Ingrediente:6 ciuperci (cca 500 g)150 g caşcaval150 g şuncă presată2 cepe potrivit de mari1/2 ardei roşuun cubuleţ untsarepipermărar

Ingrediente7 cartofi300 g spanac congelat2 ouă150 g muşchi ţigănesc2 cepe150 g făinăsarepiper3 căţei de usturoiulei

Gogoşile sunt pe placul multora dintre noi. Putem încerca tot felul reţete, iar de data aceasta a venit rândul unei reţete de gogoşi spaniole.

Aţi încercat vreodată să gătiţi puiul întreg în oală şi nu în tavă? Pe aragaz şi nu în cuptor? Vă propun acum varianta inedită şi valabilă dacă aveţi o cratiţă la fel de lată că vasul meu de cupru.

Ingrediente•        500 g făină•        160 g untură•        120 ml apă minerală•        150 g zahăr•        1 praf de copt•        coaja de portocala•        esenţă de vanilie

Ingrediente:Pentru cordon bleu:Piept de pui dezosatFelii de caşcavalFelii de muşchi file afumatCondiment Barbeque de puipiper2 ouă3-4 linguri făină3-4 linguri pesmetUlei pentru prăjitPentru garnitură:Cartofi noiCâteva ciupercuţeSare,piper,boiaRozmarin şi cimbrişorUlei şi puţină apăPătrunjel verde

Pentru că ceapa verde este pe toate drumurile, cum se zice, profităm de aroma şi gustul ei, într-o delicioasă tartă.

Ingrediente:•           200 g făină•           2 ouă•           2 linguri de zahăr•           125 ml lapte•           2 linguriţe praf de copt•           1/2 linguriţă bicarbonat de sodiu

Ingrediente3-4 fire praz1 ceapă medie2-3 morcovi500 ml borş2 l apă1 legătură pătrunjelsareulei

Ni s-a făcut poftă de una dintre salatele preferate, salata rusească, aşa că ne-am grăbit şi am şi preparat-o.

Ingrediente (pt. 2 checuri):6 ouă,1 praf de sare, 300 g zahăr,300 g făină, 5 linguri ulei, 2 linguriţe cacao, 1 esenţă vanilie,1 esenţă rom, coaja de lămâie, vişine.

Ingrediente:  -1 cană de făină de grâu 250 g  -2 ouă  -1 praf de sare  -12 măsline fără sâmburi, 6 negre, 6 verzi  -1 praf de copt  -75 ml.ulei  -150 ml.lapte dulce  -2 linguri boabe de porumb dulce  -1 felie de salam  -1 lingură oţet de mere  -100 g caşcaval

Nu e cofetărie pe lângă care să trec şi să nu-mi facă cu ochiul prăjitura „Cabana“ cu cremă de cacao. Dar, m-am gândit, că decât să mi se facă poftă şi să trebuiască de fiecare dată să fac un drum la cofetărie, să încerc să prepar chiar eu o prăjitură „Cabana“ cu cremă de cacao. E mult mai bună şi chiar mai sănătoasă!

Câştigătoarea noastră se numeşte Mihaela Vanda Scutaru. Ea va primi o oală de 4 litri.

Ingrediente•             1 kg de mere•             6 foi de plăcintă•             1 ou•             2 linguri de zahăr•             2 linguriţe de scorţişoară

Cui nu-i plac deserturile făcute în casă? Gogoşi, ori plăcinte, clătite ori prăjituri, toate capătă altă valoare atunci când sunt pregătite de tine.

Ingrediente•        300 g de lasagna foi•        1 kg mere•        5 linguri zahăr•        scorţişoară•        200 g nucă măcinată•        300 g brânză de vaci•        3 ouă•        200 g zahăr