Cum pregătește Jamie Oliver chifle dulci aromate. Rețeta care a devenit virală
Faimosul bucătar Jamie Oliver propune o variantă reinterpretată a celebrilor „hot cross buns”, perfectă pentru masa de Paște. Rețeta de „Hot Cross Scones” a câștigat popularitate datorită modului simplu de preparare și a gustului bogat, fiind o alternativă la chiflele dulci tradiționale de Paște.
Jamie Oliver propune o reinterpretare a unui desert britanic tradițional pentru masa de Paște. Preparatul se aseamănă cu chifle dulci aromate, iar noua sa rețetă i-a cucerit pe fani.
Rețetă Jamie Oliver – Hot Cross Scones
Ingrediente:
- 350 g făină cu agent de creștere (sau făină + praf de copt)
- 1 linguriță mixed spice (sau scorțișoară, nucșoară, cuișoare)
- 50 g zahăr
- 75 g unt rece
- 75 g stafide
- 50 g coajă de citrice confiată
- 75 g pastă de migdale
- 1 ou
- aproximativ 150 ml lapte
Pentru cruce:
- 2 linguri făină
- puțină apă
Mod de preparare:
1. Preîncălzește cuptorul la 200°C.
2. Amestecă făina, zahărul și condimentele într-un bol, apoi adaugă untul rece și amestecă până obții o textură nisipoasă.
3. După aceea, adaugă stafidele, coaja de citrice și bucățile de pastă de migdale.
4. Într-un bol mai mic, bate oul și amestecă-l laptele, apoi toarnă peste compoziție și frământă până obții un aluat moale.
5. Când este gata, presară făină pe blatul de lucru și întinde aluatul, apoi decupează în forme rotunde. Așază-le într-o tavă și trasează deasupra crucile din pastă de făină și apă.
Se coc aproximativ 15 minute, până devin aurii și fragede, arată pe site-ul jamieoliver.com.
Jamie Oliver și drumul spre succes
Jamie Oliver este unul dintre cei mai faimoși bucătari din întreaga lume, însă până a ajunge în acest punct, a urmat un traseu anevoios. Bucătarul a vorbit deschis despre provocările pe care le-a întâmpinat în copilărie din cauza dislexiei.
„Nu e un secret că nu m-am descurcat prea bine la școală. Mă simțeam neînțeles și, sincer, prost”, a declarat Jamie într-un interviu pentru Radio Times.
Despre afecțiunea sa a vorbit într-un documentar difuzat de Channel 4, intitulat „Revoluția dislexiei lui Jamie”, iar înainte de lansarea acestuia, a povestit că nu știe în ce direcție ar fi mers dacă nu își descoperea pasiunea pentru gătit.
„Eram un elev dezinteresat, dar, crescând într-un pub și fiind înconjurat zilnic de mâncare, am descoperit gătitul de la o vârstă foarte fragedă. Aveam ceva la care eram bun, ceva care îmi construia stima de sine, în timp ce școala – pe care am abandonat-o cu doar două examene GCSE – mi-o dărâma. Am fost unul dintre norocoși. Dacă nu aveam gătitul, cine știe unde aș fi ajuns”.
