De ce să nu mai cumperi chiflele procesate și pline de aditivi din supermarket. Rețeta care te va convinge să le faci acasă. VIDEO
Mirosul de pâine caldă rămâne unul dintre cele mai puternice simboluri ale confortului de acasă. Într-o perioadă în care tot mai mulți consumatori devin atenți la ingredientele din produsele cumpărate, pâinica de casă revine în prim-plan. Fără aditivi, fără conservanți și cu un gust autentic, această rețetă simplă promite să înlocuiască definitiv produsele din supermarket.
Prepararea unor pâinici pufoase nu necesită ingrediente sofisticate și nici experiență avansată în bucătărie. Tot ce ai nevoie sunt câteva produse de bază și puțină răbdare.
Ingrediente necesare:
- 1 kg de făină
- 750 ml de apă călduță
- ½ linguriță de sare
- 7 g de drojdie uscată
- 2 linguri de mix de semințe, combinate cu sare grunjoasă
Mod de preparare:
Într-un bol încăpător se amestecă făina, sarea și drojdia uscată, peste care se adaugă treptat apa călduță. Aluatul se frământă până când capătă o consistență densă și elastică, apoi se acoperă cu un prosop curat și se lasă la dospit timp de aproximativ 50 de minute, până își dublează volumul.
După dospire, masa de lucru se presară cu puțină făină, iar aluatul se porționează și se modelează sub formă de pâinici. Acestea se așază într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, se acoperă din nou și se mai lasă la crescut timp de 10 minute.
Secretul pentru pâinici perfecte
Pentru un aspect apetisant, pâinicile se ung cu gălbenuș de ou amestecat cu puțin lapte, apoi se presară mixul de semințe și sarea grunjoasă. Se coc în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius, timp de 30–35 de minute, până capătă o crustă aurie.
Imediat după coacere, pâinicile se acoperă cu un prosop umezit, un truc simplu care ajută la obținerea unei coji mai moi și mai plăcute.
Rezultatul este unul care convinge de la prima degustare: pâinici de casă fragede, aromate și versatile, ideale atât calde, cât și reci. Pot fi savurate simple, cu unt, în sandwich-uri sau ca garnitură pentru diverse preparate gătite. O alternativă sănătoasă și gustoasă care explică de ce tot mai mulți renunță la pâinea din supermarket.
