Desert cu gem de vişine

Desert cu gem de vişineFoto: arhiva Click!

Ingrediente: 300 g biscuiţi graham, 200 g unt, 2 linguri cacao. Pentru umplutură: 900 g brânză cremoasă, 2 plicuri gelatină, 200 ml frişcă lichidă, 60 g zahăr, esenţă de vanilie, 2 linguriţe coajă rasă de lămâie, 1 lingură zeamă de lămâie. Pentru decor: gem de vişine.

Preparare: Mărunţeşti biscuiţii în mixer, adaugi untul şi cacaua, amesteci şi torni compoziţia într-o formă demontabilă pe care o pui la rece pentru aproximativ 1 h.

Înmoi gelatina în apă rece şi amesteci până se topeşte complet. Mixezi brânza cu zahărul, zeama de lămâie, esenţa de vanilie şi coaja rasă de lămâie. Adaugi gelatina şi frişca lichidă. Compoziţia trebuie să fie cremoasă, dar nu foarte moale.

Torni compoziţia de brânză peste blatul din formă şi laşi la rece 2 h. În momentul servirii, decorezi cu gem de vişine.