Jakob te învaţă cum să găteşti: Sufleu de dovleac cu caşcaval

Ingrediente: 900 g dovleac, două linguri ulei, două de făină, 250 g urdă, 100 g caşcaval, 4 gălbenuşuri, sare, piper, nucşoară, 5 albuşuri, praf de copt.

Preparare: se coace dovleacul în cuptor. Miezul se pasează pentru a obţine 600 g de pastă. Se amestecă cu urda şi făina, se adaugă caşcavalul ras şi gălbenuşurile, se condimentează. Se bate albuşul cu praful de copt şi se adaugă la masa de dovleac.

Se unge forma de sufleu cu unt şi se umple cu masa de dovleac. Se dă la cuptor (180º  C) şi se coace 30-35 de minute, apoi se mai rumeneşte la 220º C circa 15 minute.