O reţetă gustoasă pe zi: Pătrățele cu nuci

Pătrăţele cu nuci

Ingrediente

• Pentru blat
• 6 albuşuri
• 1 cană zahăr
• 250 g nucă
• 1 esenţă de rom
• 3 linguri făină
• Pentru cremă
• 1 kg brânză de vaci
• 1 cană zahăr
• 6 gălbenuşuri
• 1 pachet unt
• 1 esenţă portocale
• 100 ml lapte
• Pentru glazură
• 50 ml smântână dulce
• 300 g ciocolată

Preparare

Baţi albuşurile spumă tare, adaugi zahărul şi baţi în continuare până se topeşte. Pui nuca măcinată, esenţa de rom, făina şi amesteci foarte uşor cu o lingură de jos în sus. Torni compoziţia într-o tavă unsă şi tapetată, o introduce la cuptor pentru 20-30 de minute până se rumeneşte, după care dai la răcit.Amesteci gălbenuşurile cu laptele, zahărul şi esenţa de portocale. Aşezi pe baie de aburi şi amesteci continuu până devine ca o smântână mai groasă. Dai deoparte şi o laşi la răcit. Mixezi brânza, adaugi crema de gălbenuşuri, untul şi omogenizezi foarte bine.Smântâna dulce o pui în bain-marie împreună cu ciocolata tăiată bucăţi mici. Peste blat torni crema de brânză, o întinzi şi pui glazura de ciocolată. Nivelezi şi dai prăjitura la rece două ore, înainte să o serveşti.