O reţetă gustoasă pe zi: Ruladă pufoasă cu spanac

Ruladă pufoasă cu spanac Foto: Click!

Ingrediente: 5 ouă, 100 g făină, 30 g unt, 500 ml lapte, sare.

Pentru umplutură

• 500 g spanac
• 300 g telemea de oi
• 1 lingură de unt
• 1 praf de nucşoară
• piper proaspăt măcinat

Pentru sos

• 2 ouă
• un pahar cu lapte
• sare

Preparare

• 1. Rumeneşti făina în unt, stingi cu laptele cald, adaugi sare şi laşi să fiarbă la foc mic.
• 2. Iei vasul de pe foc, adaugi gălbenuşurile, iar la sfârşit, adaugi albuşurile bătute spumă.
• 3. Torni compoziţia în strat subţire într-o tavă unsă cu unt şi o coci la foc potrivit.
• 4. O rulezi caldă într-un prosop umezit.
• 5. Opăreşti spanacul 5 minute în apă cu sare, îl scurgi, îl toci şi îl căleşti în unt. Iei vasul de pe foc, condimentezi cu piper şi nucşoară.
• 6. Întinzi rulada, o căptuşeşti cu piureul de spanac, presari brânză rasă şi rulezi cu umplutura în interior.
• 7. O tai în felii groase, pe care le pui într-un vas termorezistent.
• 8. Amesteci 2 ouă cu restul de lapte şi de sare. Pui amestecul peste rulade şi dai la cuptor 10 minute.