O reţetă gustoasă pe zi: Tort cu vişine
- Ingrediente
- Pentru blat
- 5 ouă
- 200 g zahăr
- 1 plic zahăr vanilat
- 50 g făină
- 30 g amidon
- 2 linguri cacao
- 1 linguriţă rasă praf de copt
- 1 praf de sare
- Pentru cremă
- 8 linguri vişinată
- 3 foi gelatină
- 250 g mascarpone
- 500 g brânză de vaci
- 2 plicuri zahăr vanilat
- 100 g zahăr
- 200 g smântână dulce (pentru frişcă)
- 300 g vişine din compot
- 250 ml compot de vişine
Preparare
Baţi spumă albuşurile cu un praf de sare şi trei linguri de apă. Adaugi pe rând găbenuşurile, zahărul şi un plic de zahăr vanilat. Încorporezi făina, amidonul, cacaua şi praful de copt stins cu puţină zeamă de lămâie. Torni compoziţia într-o formă de tort cu pereţii detaşabili, tapetată cu hârtie de copt. Coci în cuptorul preîncălzit la foc potrivit 30 de minute. După ce s-a răcit, îl tai în trei, pe orizontală.Înmoi gelatina în puţină apă rece. Amesteci mascarpone cu brânza de vaci bine scursă, zahărul (opreşti o lingură) şi zahărul vanilat. Încălzeşti gelatina la foc mic, fără să fiarbă, adaugi trei linguri din crema de brânză, amesteci şi încorporezi în restul de cremă. Baţi smântâna cu o lingură de zahăr şi o adaugi în crema de brânză, amestecând uşor să se omogenizeze. Se adaugă fructele fără sâmburi, scurse bine.Însiropezi primul blat cu vişinată, întinzi un strat de cremă, al doilea blat îl însiropezi cu compot, întinzi alt strat de cremă, pui al treilea blat însiropat cu compot şi îmbraci tortul în crema rămasă. Decorezi cu bucăţi de ciocolată şi vişine din dulceaţă. Se lasă la rece minimum 3 ore.
