Reţeta câştigătoare de la cititori: Pandişpan cu piersici

Pandişpan cu piersici

Câştigătoarea noastră se numeşte Luminiţa Mitru. Ea va primi o oală cu semi-presiune de 6 litri.

Ingrediente

Patru piersici, vişine /cireşe pentru decor, cinci ouă,  cinci linguri cu zahăr, cinci linguri cu făină, esenţa de vanilie, un praf de sare;

Mod de preparare

Piersicile  se spală, se curţtă de coajă, se taie felii şi se aşează într-o formă rotundă sub formă de floare. Vişinele sau cireşele se dispun pe marginea formei. Se separă albuşurile de gălbenuşuri, se bat albuşurile spumă cu cele cinci linguri cu zahăr şi praful de sare, se adaugă gălbenuşurile unul câte unul şi apoi amestecând  uşor se presară  cele cinci linguri cu făină. Se pune esenţă de vanilie şi se toarnă uşor în formă pregătită anterior. Se pune prăjitura în cuptorul bine încins în prealabil şi se lasă la copt pentru 30-35 minute. Se opreşte focul şi se lasă prăjitura să se răcească în cuptor. Se scoate tava din cuptor şi se răstoarnă pe un platou. Se poate servi ca atare sau ornată cu frişcă. Poftă bună!