Reţeta câştigătoare de la cititori: Prăjitură cu nucă de cocos şi cremă de vanilie – Gabriela Călinescu

Prăjitură cu nucă de cocos şi cremă de vanilie

Câştigătoarea noastră se numeşte Gabriela Călinescu. Ea va primi un set de cuţite.

Ingrediente: Pentru blat am folosit 6 albuşuri, 6 linguri de zahăr farin, 100 g cocos, 4 linguri de făină. Pentru cremă am folosit: 500 ml lapte, 100 g făină, 150 g zahăr, 2 ouă întregi, 50 g unt, esenţă de vanilie, 200 g ciocolată de menaj.

Preparare: Pentru realizarea blatului am bătut spumă albuşurile cu zahărul până s-a format o spumă tare. Am adăugat nuca de cocos şi făina şi un praf de sare şi am amestecat uşor. Compoziţia am turnat-o într-o tavă de 30\25 cm şi am introdus-o la cuptor pentru 30 minute.  Pentru realizarea cremei am amestecat făina cu ouăle, laptele şi zahărul ( plus un praf de sare pentru gust) şi le-am fiert la foc mic până s-a legat totul ca o ciulama. Când s-a răcorit puţin, am încorporat şi untul şi esenţa de vanilie. Peste blatul răcit am turnat ciocolata topită la bain-marie, iar deasupra ciocolatei am pus crema rece. Pentru finisare, am ras ciocolată.