Retete de cititori: Muşchi de porc cu sos de vin - Epure Oana

Muşchi de porc cu sos de vin

Ingrediente: 1 muşchiuleţ de porc, 3 linguri mix condimente (chimen, seminţe coriandru, seminţe fenicul, sare, piper), 1 pahar vin roşu.

Mod de preparare:Se tăvăleşte muşchiul prin condimente şi se pune la rumenit într-o cratiţă. După ce s-a făcut crustă pe toate părţile se dă la cuptor aproximativ 30 minute. Când e gata se scoate din cratiţă şi se acoperă cu folie de aluminiu, se lasă la odihnit.

Între timp, se deglazurează cratiţa cu un pahar de vin şi se pune la fiert până când scade la un sfert.Se feliază muşchiul şi se stropeşte cu sosul format.