Reţete de la cititori: Prăjitură cu brânză şi prune – Irina Stoian

Prăjitură cu brânză şi prune

Ingrediente: 5 ouă, 360 g zahăr, 400 g făină, 200 ml lapte, 300 ml ulei, 1 plic praf de copt, 30 g stafide, 2 linguriţe scorţişoară, 750 g prune, 2 plicuri zahăr vanilat, 750 g brânză dulce, zeama de la 1/2 lămâie, margarina şi făina pentru tava.

Preparare: Baţi ouăle cu 300 g zahăr până se dizolvă. Adaugi uleiul treptat, apoi laptele, un plic de zahăr vanilat şi făina cernută în prealabil cu praful de copt. Mixezi brânza cu zahărul şi zahărul vanilat, iar la sfârşit pui stafidele şi omogenizezi.Cureţi prunele de coji şi sâmburi, le stropeşti cu zeama de lămâie şi le presari cu scorţişoară. Pui 3/4 din compoziţia preparată într-o tavă cu dimensiuni de aproximativ 30x40 cm, unsă cu margarina şi tapetată cu făină. Incorporezi brânza în compoziţia rămasă apoi o torni peste cea din tavă, deasupra aşezând prunele. Coci prăjitura în cuptorul preîncălzit la foc mijlociu timp de 45-50 de minute.