Reţete de la cititori: Prăjitură fină cu mascarpone - Daniela Butnaru
Preparare:Untul, zahărul şi zahărul vanilat se mixează până se obţine o cremă. Se adaugă gălbenuşurile pe rând, mixând în permanenţă.În această cremă se adaugă făina amestecată cu praful de copt, apoi laptele. Se toarnă aluatul într-o formă de tort căptuşită cu hârtie de copt.Se bat albuşurile spumă tare, se adaugă zahărul şi se continuă baterea până la dizolvarea zahărului şi obţinerea unei bezele ferme, care se pune peste baza de alaut din formă, se nivelează. Se dă la cuptorul preîncălzit. Când blatul e aproape gata se pune bezeaua şi se lasă până ce aceasta devine aurie. Se scoate blatul copt din formă cu grijă, e destul de fragil, şi se aşează pe un grătar să se răcească. După ce e complet rece, se taie în două, cu un cuţit foarte bine ascuţit.Pentru cremă, se bate spumă frişca şi se păstrează la rece. Mascarpone se mixează cu cele două linguri de zahăr praf şi esenţa de vanilie, apoi se încorporează frişca. Se aşeaza merele pe blatul inferior şi se acoperă cu cremă. Prăjitura se acoperă cu partea superioară şi este gata. Se dă la rece 2 ore apoi se serveşte.
